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1、萝卜切丝 。首先准备好新鲜的萝卜 ， 放入水盆中浸泡10～15分钟 。浸泡好后 ， 将萝卜刷洗干净 ， 去除头尾 ， 切成丝状 。萝卜不要去皮 ， 有些不容易清洗干净的地方 ， 建议可以用刀轻轻地刮掉上面一层薄皮即可 。
2、撒盐腌制 。将萝卜丝放入盆中 ， 撒入适量的盐腌制 ， 盐可以杀菌 ， 还能有效的去除萝卜中的水分 。等待大概20分钟后 ， 萝卜丝腌制出水 。先用盐腌制的萝卜丝 ， 在经过发酵后 ， 香气浓郁 ， 口感鲜脆 。适当食用 ， 可促进人体肠道的消化吸收 。
【怎么晒干萝卜丝 干萝卜丝怎么晒窍门】3、竹筛晾晒 。用手挤干萝卜丝的水分 ， 平铺到竹筛中晾晒2天 。在晾晒过程中 ， 可以将萝卜丝多翻动几次 ， 晒到变黄变干就完成了 。在晒萝卜干之前 ， 一定要注意天气预报 ， 尽量选择在连续晴朗天气晾晒 ， 不然阴天萝卜干容易发霉 ， 晒出来颜色也不美观 。
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