秋季养生小菜
不同人群秋季该吃什么
女性应注意益气补血
血液，是女性美容最重要的物质基础 。中医认为，只有血液充足，眼睛才能视物清晰，肤色才能饱满红润 。可适当多吃黑豆、发菜、胡萝卜、龙眼肉等 。
胶芪枣汤：阿胶9克，黄芪18克，大枣10枚 。先水煎黄芪、大枣，水沸1小时后取汤，将阿胶放入汤中溶化 。每日1剂，早、晚分服 。阿胶补血；黄芪、大枣补气生血；三味同用能补气益血 。
菠菜猪肝汤：新鲜连根菠菜200～300克，猪肝150克 。将菠菜洗净、切成段，猪肝切片 。锅内水烧开后，加入生姜丝和少量盐，再放入猪肝和菠菜，水沸后肝熟即可 。饮汤食肝及菜，可佐餐食用 。
男性注意滋养肝肾
可适当食用虾仁、淡菜、牡蛎、泥鳅等 。
枸杞猪腰粥：枸杞子10克，猪肾一个(去内膜，切碎)，粳米100克，葱姜食盐少许，同煮成粥 。有滋补肝肾、固精强腰的作用 。
炒核桃仁：核桃仁10克，炒香嚼食 。有补肾温肺、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛脚弱，或虚寒咳喘及便秘者 。
老年人应注重增强免疫力
可适量食用大蒜、山药、香菇等食物 。
银耳冰糖粥：银耳10克，冰糖30克，粳米100克 。制法：将银耳泡发，粳米洗净 。将银耳、粳米、冰糖一同放入锅内，加清水2000毫升，先用旺火煮沸，再用文火煎熬60分钟，以银耳、粳米熟烂为度 。能增强肌体的免疫力，滋阴润肺、养血强身 。
炒双菇：水发香菇100克，鲜蘑菇100克，精盐、黄酒、味精、酱油、白糖、麻油、生姜末、鲜汤各适量 。先将香菇、鲜蘑菇洗净，切成薄片 。在锅里加入植物油，烧热后放入生姜末煸香，加入香菇、蘑菇煸几下，加入黄酒、酱油、白糖继续煸炒入味，然后加鲜汤烧开，放入味精，勾芡即成 。滋补强壮，益气滋阴，嫩肤抗衰，增强免疫力 。
儿童需慎防腹泻
每年8月至12月是儿童腹泻高发时期，腹泻如果不严重，食疗是不错的选择 。
腹泻有时泻时止，或久泻不愈，大便稀薄或带有白色奶块，食后便泻，面色苍白等症状，可采用以下食疗：
胡萝卜汤：取鲜胡萝卜250克洗净，连皮切成块状，放人锅内，加水适量煎烂，去渣取汁 。
大便稀薄如泡沫状，色淡，臭气少，肠鸣腹痛，或伴有发热，鼻塞流涕等症状，可采用以下食疗：
姜茶饮：取绿茶，干姜丝各3克，放在瓷杯中，以沸水150毫升冲泡，加盖温浸10分钟代茶随意饮服 。
腹胀腹疼，泻前哭吵，大便酸臭如蛋花状，口臭，不思食等症状，可采用以下食疗：
苹果汤：取苹果1只洗净，连皮切碎，加水250毫升和少量食盐，煎汤代茶饮 。适用于1岁以内的儿童，大于1岁者，可吃苹果泥 。
平价养生食物精选
莲藕润燥：莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神 。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力 。莲藕作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺，和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜，和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生 。
杏仁养肺：杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强 。《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞 。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素 。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用 。杏仁与薏米按1：5的比例一起熬粥，温热时喝；和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效 。
芹菜排湿：芹菜有发散体内湿热的功效，平肝健胃，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用 。芹菜可与香干、肉丝等炒食 。
【秋季养生小菜】蜂蜜润肠：蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合 。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足 。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错；蜂蜜也可和时令水果相拌，味道鲜美 。
葡萄排毒：人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，身体易困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热 。兼具抗衰滋阴养颜之功效 。
山药健脾：秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收 。山药具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用 。将山药、大枣20克、粳米熬粥，健脾润肺 。
经典滋补药膳盘点
甘草蜜枣汤：蜜枣10枚，生甘草6克 。共放入砂锅内，加水2碗，煮至1碗(约300毫升)，去渣饮服，每日2次 。具有补中益气、润肺止咳的功效，常用于治疗慢性支气管炎所致的咳嗽、咽干喉痛等症 。
薏苡仁百合汤：薏苡仁200克，百合50克 。共放入砂锅内，加水5碗，煎煮至2碗半时，分3～4次服完，每日1剂 。具有补中益气、润肺止咳的功效 。
蜂蜜蒸白梨：大白梨1个、蜂蜜50克 。先把白梨挖去核，将蜂蜜填入，加热蒸熟；每日早晚各吃1个，连吃数日，生津润燥，止咳化痰 。
莲子百合煲瘦肉：莲子(去芯)20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次 。有清心润肺、益气安神之功效 。
秋季如何养生
时值秋季，虽然我国有些地方还处于高温，但毕竟节气到了，这时身体的保养应以防秋燥为主 。据统计，有80％以上的人在秋天里患有不同程度的秋燥症 。秋燥症，中医认为是人们在秋季里因感受燥邪而发生的一系列病症 。有秋燥症的人除应及时进行医疗外，科学地进行食疗也能够收到理想的效果 。
秋令不养生，燥邪最容易伤人津液，会经常引起咽干、鼻燥、声嘶、干咳、皮肤干燥 。秋季不宜过于进补，适合平补 。
1、利用平补食品进行食疗:
人体在经过夏季的大量汗液排泄之后，津气受到一定程度的损失，进入秋季后，要通过多食用一些平补食品及时给予补偿 。例如，用北沙参30克、百合30克、鸭肉150克共煮，鸭肉熟后饮汤食肉，可补充人体阴气不足；用芡实与瘦猪肉炖服，对神经痛、头痛、腰腿痛等疾病则有明显的疗效 。进入秋季后，还可以适当食用一些鸡肉、猪肝、鲜鱼、葡萄、核桃、芝麻、大枣、板栗、莲子、山药等平补食品，以增强体质，促进慢性疾病的康复 。
2、利用清润食品进行食疗:
在这一时期最好多吃雪梨、鸭梨等 。生食能够清火生津，熟食可以滋阴润肺 。可用抠掉核的雪梨一个，将3克川贝粉和10克冰糖混合后，轻轻纳于梨中，隔水蒸熟后，食梨饮汤水 。在秋季里，为保持体内有足够的水分，宜多饮水，多食用豆浆、炖菜、稀粥等，还可以多吃些苹果、西瓜、桃子等水果，及萝卜、白菜、豆腐、莲藕、蜂蜜等润肺生津、养阴润燥的食物 。
对于老年胃弱者，可以采用晨起食粥法以养胃生津，如芡实糯米粥、百合粥等，这些都是益阴养胃的佳品，能够起到抑制秋燥的良好效果 。
健康提示：
进入秋季后要少食或不食辣椒、生姜、生蒜、生葱、胡椒等燥热之品，对于有饮酒、吸烟等嗜好的人，更要注意特别节制 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 女人秋季养生茶
- 冬季养生多饮水保持平衡更健康
- 秋季茶饮养生
- 大雪节气要注意什么：七则养生常识话你知
- 肾脏按摩养生操
- 中年男性如何养生?应从这3个方面来做好保健措施!
- 冬天吃什么水果好补充维生素
- 糖醋莲藕块
- 春季感冒咳嗽高发 推荐三款养生汤高效预防
- 春季养生喝什么粥好 推荐七款养生粥食谱