锅包肉用玉米淀粉好还是土豆淀粉好 锅包肉用玉米淀粉还是土豆淀粉好
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解答：
1、土豆淀粉对锅肉有好处 。
2、因为锅里的肉多汁 ， 用土豆粉炸的时候真的是外脆里嫩 ， 但是泡上汁后很快就软的容易趴 。木薯粉也是如此 。用玉米粉炒的时候很粘 ， 只有土豆粉比较硬 ， 但是一定要炒两遍 ， 第一遍用中火小炒 ， 吸油 ， 第二遍用大火快炒 ， 吐油 。绝对是外酥里嫩 。裹上果汁后 ， 不会把果汁吸干 ， 马上变软 。
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