东来顺的羊肉选自哪里的羊
东来顺的涮羊肉具有选料精 ， 糖蒜脆 ， 调料香 ， 火锅旺四大特点 。东来顺所涮羊肉选自内蒙锡林郭勒盟一年至一年半阉过的羊 。
【东来顺的羊肉选自哪里的羊】由于当地水甜草嫩 ， 草中又含有丰富的矿物质 ， 故羊肉肉质细嫩 ， 无膻味 。而选用部位是羊的上脑 ， 黄瓜条 ， 磨裆 ， 大三岔 ， 小三岔等部位 ， 出成率只占一只羊净肉的百分之四十 。
此外 ， 所用羊一律由阿訇屠宰 ， 由公司配制中心剔羊选肉 ， 装合一次冷冻成型 。锡林郭勒盟位于中国的正北方 ， 内蒙古自治区的中部 ， 驻地锡林浩特市 。这里既是国家重要的畜产品基地 ， 又是西部大开发的前沿 ， 是距京津唐最近的草原牧区 。
地处东经115度13分至117度06分 ， 北纬43度02分至44度52分 。北与蒙古国接壤 ， 南邻河北省张家口 ， 承德地区 ， 西连乌兰察布市 ， 东接赤峰市 ， 兴安盟和通辽市 ， 是东北 ， 华北 ， 西北交汇地带 ， 具有对外贯通欧亚 ， 区内连接东西 ， 北开南联的重要作用 。
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