黑蒜和大蒜的区别又是什么
【黑蒜和大蒜的区别又是什么】
1、口感不同:
大蒜是辛辣味 , 而且吃后有很严重的异味 , 黑蒜是酸甜味 , 吃后没有任何味道 。
2、来源不同:
大蒜是种植出来的 , 黑蒜是由大蒜加工出来的 。
3、营养价值不同:
大蒜含有人体需要的七大基础类营养素 , 例如蛋白质、矿物质、碳水化合物等 。其中含有17种氨基酸 , 包括8种人体必需氨基酸 , 精氨酸含量最高 , 其次是谷氨酸 。黑蒜能够保留大部分大蒜的原有成份 , 并且黑蒜中的微量元素含量较高 , 口感较好 。相比较下 , 黑蒜的营养价值更高 。
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