什么茶叶是碱性的


什么茶叶是碱性的

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【什么茶叶是碱性的】所有茶叶都是碱性 。绿茶的碱性最强 , 其余茶叶其次 。从营养学角度来看 , 绿茶中含有大量的矿物质 , 在经过胃肠消化之后 , 最终产物属于弱碱性 , 因此 , 绿茶属于碱性茶 。
碱性的茶叶:1、不同茶叶的酸碱性有所不同 。绿茶酸性最弱 , 红茶和乌龙茶酸性相对强些 , 但都为弱酸性 , 说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关 。
2、不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别 。冲泡5min时酸性最弱 , 接近中性;冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强 , 基本达到最大值 , 继续延长浸泡时间 , 若采用试纸测定 , 基本测不出其变化 。
3、不同嫩度的茶叶酸碱度也不同 。芽茶酸性相对比叶茶弱 , 即茶叶越嫩 , 酸性越弱 , 茶叶越老 , 酸性越强 。

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