秋季饮食养生指南
7招让你天凉好个秋
第一招：少辛增酸 忌寒凉
秋天要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害 。少摄取辛辣、多增加酸性食物，以加强肝脏功能，因为中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木 。”
从食物属性解释，少吃辛，以免加重燥气 。多吃酸食有助生津止渴，但也不能过量 。
至于脾胃保健，多吃些易消化的食物，少吃生菜沙拉等凉性食物 。就太阳能量来说，秋天阳气渐收，阴气慢慢增加，不适合吃太多阴寒食物 。“菜最好过个火，烫一烫再吃 。”
尤其应避免瓜果，因为“秋瓜坏肚”，像是西瓜、香瓜易损脾胃阳气 。不妨适量吃苹果、柿、柑桔、梨、葡萄和龙眼 。“顺着大自然节气吃当令水果最好了，”现代人因为运输方便、科技发达，可以轻易吃到其它季节盛产的水果，反而容易吃错食物，“你想想，古人的秋冬哪有西瓜？”
贴心小秘方：
可滋阴润燥：银耳、甘蔗、芝麻、梨、菠菜、豆浆、蜂蜜、藕等 。
偏酸性水果：苹果、葡萄、石榴、杨桃、柠檬、柚子、山楂等 。
辛辣食物少吃：姜、蒜、韭、椒、葱等 。
第二招：养阴补气
中医师不反对秋天进补，但了解自己是哪种体质很重要，因为“补”的内容也各异 。
有时出现上呼吸道毛病，以为感冒，其实不然 。而是有些年纪大的人唾液腺分泌较少，容易眼睛干涩、干咳舌燥，并没有出现红肿痛的发炎现象，中医称为“阴虚”，要适度服用养阴药，以改善体质 。
如果属于过敏体质，着重“补气”，要偏向温补，忌吃寒凉食物 。
很多人以为蜂胶对过敏性疾病很好，其实蜂胶在中医属于寒性，刚好与治过敏体质温热药相冲 。病患一停用蜂胶，症状立刻改善 。另外，经常腹泻等肠胃功能不好的人，建议多补鳗（最好清蒸） 。
贴心小秘方：
常见的养阴药：枸杞、玄参、玉竹、麦冬，可促进唾液腺体的分泌，可润喉，也具有免疫调节的作用 。常见的补气药：人参、黄耆、白朮、茯苓（不过，在剂量上难以拿捏是否适合自己体质，不论食补或药补，最好找专业中医师问诊 。）
第三招：情绪保守，收敛元气
依照自然界律则，秋天阴气增、阳气减，对应人体的阳气也随着内收，为了贮存体内阳气，要早睡早起 。
《皇帝内经》记载：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清” 。
在秋主“收”的原则下，情绪要慢慢收敛，凡事不躁进亢奋，也不畏缩郁结 。“心要清明，性保持安静，”在时令转变中，维持心性平稳，注意身、心、息的调整，才能保生机元气 。
第四招：适当的运动
北京的秋天不算太冷，空气品质较佳，不妨多接近自然、多运动，吸收天地精华 。尤其伸展动作，可帮助拉身，维持身体灵活度，滋脾补筋，强化循环 。
伸展具有“运化作用”，能收敛心神 。运指呼吸，“运之始畅”，意思是呼吸一旦舒畅开来，“化之始通”，从呼吸带动的循环系统、肠胃消化到内分泌系统，一路顺畅，气血循环自然活络 。
要注意的是，早晚较冷时，不要在外面运动 。尤其老年人，容易受寒，需调整运动方式 。
贴心小秘方：
早晚天冷：建议在室内运动，如气功、太极拳、八段锦或瑜伽等 。
白天户外：建议老年人多缓步走，年轻人可快步走，走到微喘或微微出汗 。可增强心肺功能、调整气血 。
第五招：穿明亮衣服
有种说法，秋天要多吃白色食物，这是延伸自五行理论（“木火土金水”对应“青赤黄白黑”再对应“肝心脾肺肾”） 。
然而中医师有另番诠释 。
“秋与白，有点穿凿附会，”尤其白色食物多偏寒凉，像白菜、萝卜这类，“吃吃当然不错，可是如果属于过敏体质，会愈吃愈严重 。”显见中医理论绝非一板一眼，必须适个别体质而异 。
另外秋天万物枯败，充满萧瑟肃杀气氛，情绪容易受影响 。五行中既然秋天对应白色，代表清爽、明亮，表示要多穿白色、亮度高的衣服，让心情更愉悦轻快，别人看起来也较有生气，不致死气沉沉 。
第六招：强身健肺养生功
秋气通肺，秋燥易伤肺，因此秋天首当保养肺脏，以下介绍两种养肺功法 。
高甩兼容法
功效：能扩展心、肺脉及肝、脾、胃功能，有助于神智清明，身体轻盈灵活 。
步骤： 1.眼神平视，吸气，两手顺势甩高过头，身体向上挺拔 。
2.吐气放松，两手平均朝身后下甩 。
3.如此来回运作，连续约十分钟 。
嘶泄肺盛法
功效：能帮助情绪内敛、收摄平和 。
步骤： 1.两脚平行与肩同宽 。
2.吸气时手心上捧，顺势在胸前翻掌，掌心朝外 。
3.呈“嘶”字口形不发出声音，缓缓吐气，两手向两侧平推伸直，然后慢慢放松 。
4.两手放下，身形回正 。第七招：秋季养生食谱
A.润肤止痒粥
B.清蒸鲈鱼
C.滋阴银耳羹
D.秋季养生茶：桑菊茶
秋季饮食要养生,究竟要吃什么,遵循什么样的原则呢?养生专家为我们介绍了秋季养生的要点,一起来看看吧 。
润燥首选莲藕
荷莲一身宝,秋藕最补人 。入秋后空气干燥,人容易烦躁不安 。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥,比如:梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等,其中莲藕为首选 。
莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神 。它富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显益血益气的功效,也可增强人体免疫力 。
莲藕的食用方法“生熟两相宜” 。作为水果生吃的,味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜；和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生 。
补肺首选杏仁
萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医 。按中医的理论,时脏对应,秋季属肺 。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节 。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等 。而其中当季最好的,非杏仁莫属 。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁滋润补肺功效更强 。
《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效:润肺,清积食,散滞 。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素 。具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用 。
杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥,温热时喝；和猪肺一起炖汤,也有滋养缓和之效 。当然,当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些 。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到,苦杏仁一般在中药店出售,需在医生指导下服用 。
养阴首选蜂蜜
朝朝盐水,晚晚蜜汤 。进入秋季,要把保养体内的“阴气”作为首要任务 。养阴的食物也有很多,比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等,其中最具代表性的是蜂蜜 。中医认为,蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效,因此拥有“百花之精”的美名 。蜂蜜是一种非常好的能量补充品,对于缓解疲劳效果显著 。
蜂蜜可以直接调入温水中饮用,也可以与鲜榨的果汁混合 。将雪梨挖去核,倒入蜂蜜封盖蒸熟,能补肺阴不足 。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错；蜂蜜也可和时令水果相拌,味道鲜美 。
多酸首选葡萄
蜂蜜润肠又益寿,葡萄增色又年少 。“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一,秋天要多酸,就是要多吃酸的水果,比如橘子、山楂、青苹果等,而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等 。
眼下正大量上市的葡萄,正是“酸”的好水果 。葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿,初秋时多吃还能帮助机体排毒,解内热 。红色葡萄可软化血管、活血化淤,心血管病人不妨多吃 。白葡萄有润肺功效,适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃 。绿葡萄则偏重清热解毒 。紫葡萄富含花青素,可以美容抗衰老 。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出 。葡萄最好整颗吃 。葡萄也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹；煮甜粥的时候放一些也不错 。另外,自制家酿葡萄酒,也很美味天然 。
安神首选百合
秋季由于气候干燥,空气中缺乏水分的滋润,人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥,甚至出现肺燥咳嗽 。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品 。
百合味甘微苦,性平 。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效 。
最佳吃法是煮粥 。百合食用的方法很多,可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉,这些都称得上是美味佳肴；也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹,可补益安神 。最好搭配是杏仁,杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者 。
7招让你天凉好个秋
第一招：少辛增酸 忌寒凉
秋天要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害 。少摄取辛辣、多增加酸性食物，以加强肝脏功能，因为中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木 。”
从食物属性解释，少吃辛，以免加重燥气 。多吃酸食有助生津止渴，但也不能过量 。
至于脾胃保健，多吃些易消化的食物，少吃生菜沙拉等凉性食物 。就太阳能量来说，秋天阳气渐收，阴气慢慢增加，不适合吃太多阴寒食物 。“菜最好过个火，烫一烫再吃 。”
尤其应避免瓜果，因为“秋瓜坏肚”，像是西瓜、香瓜易损脾胃阳气 。不妨适量吃苹果、柿、柑桔、梨、葡萄和龙眼 。“顺着大自然节气吃当令水果最好了，”现代人因为运输方便、科技发达，可以轻易吃到其它季节盛产的水果，反而容易吃错食物，“你想想，古人的秋冬哪有西瓜？”
贴心小秘方：
可滋阴润燥：银耳、甘蔗、芝麻、梨、菠菜、豆浆、蜂蜜、藕等 。
偏酸性水果：苹果、葡萄、石榴、杨桃、柠檬、柚子、山楂等 。
辛辣食物少吃：姜、蒜、韭、椒、葱等 。
第二招：养阴补气
中医师不反对秋天进补，但了解自己是哪种体质很重要，因为“补”的内容也各异 。
有时出现上呼吸道毛病，以为感冒，其实不然 。而是有些年纪大的人唾液腺分泌较少，容易眼睛干涩、干咳舌燥，并没有出现红肿痛的发炎现象，中医称为“阴虚”，要适度服用养阴药，以改善体质 。
如果属于过敏体质，着重“补气”，要偏向温补，忌吃寒凉食物 。
很多人以为蜂胶对过敏性疾病很好，其实蜂胶在中医属于寒性，刚好与治过敏体质温热药相冲 。病患一停用蜂胶，症状立刻改善 。另外，经常腹泻等肠胃功能不好的人，建议多补鳗（最好清蒸） 。
贴心小秘方：
常见的养阴药：枸杞、玄参、玉竹、麦冬，可促进唾液腺体的分泌，可润喉，也具有免疫调节的作用 。常见的补气药：人参、黄耆、白朮、茯苓（不过，在剂量上难以拿捏是否适合自己体质，不论食补或药补，最好找专业中医师问诊 。）
第三招：情绪保守，收敛元气
依照自然界律则，秋天阴气增、阳气减，对应人体的阳气也随着内收，为了贮存体内阳气，要早睡早起 。
《皇帝内经》记载：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清” 。
在秋主“收”的原则下，情绪要慢慢收敛，凡事不躁进亢奋，也不畏缩郁结 。“心要清明，性保持安静，”在时令转变中，维持心性平稳，注意身、心、息的调整，才能保生机元气 。
第四招：适当的运动
北京的秋天不算太冷，空气品质较佳，不妨多接近自然、多运动，吸收天地精华 。尤其伸展动作，可帮助拉身，维持身体灵活度，滋脾补筋，强化循环 。
伸展具有“运化作用”，能收敛心神 。运指呼吸，“运之始畅”，意思是呼吸一旦舒畅开来，“化之始通”，从呼吸带动的循环系统、肠胃消化到内分泌系统，一路顺畅，气血循环自然活络 。
要注意的是，早晚较冷时，不要在外面运动 。尤其老年人，容易受寒，需调整运动方式 。
贴心小秘方：
早晚天冷：建议在室内运动，如气功、太极拳、八段锦或瑜伽等 。
白天户外：建议老年人多缓步走，年轻人可快步走，走到微喘或微微出汗 。可增强心肺功能、调整气血 。
第五招：穿明亮衣服
有种说法，秋天要多吃白色食物，这是延伸自五行理论（“木火土金水”对应“青赤黄白黑”再对应“肝心脾肺肾”） 。
然而中医师有另番诠释 。
“秋与白，有点穿凿附会，”尤其白色食物多偏寒凉，像白菜、萝卜这类，“吃吃当然不错，可是如果属于过敏体质，会愈吃愈严重 。”显见中医理论绝非一板一眼，必须适个别体质而异 。
另外秋天万物枯败，充满萧瑟肃杀气氛，情绪容易受影响 。五行中既然秋天对应白色，代表清爽、明亮，表示要多穿白色、亮度高的衣服，让心情更愉悦轻快，别人看起来也较有生气，不致死气沉沉 。
第六招：强身健肺养生功
秋气通肺，秋燥易伤肺，因此秋天首当保养肺脏，以下介绍两种养肺功法 。
高甩兼容法
功效：能扩展心、肺脉及肝、脾、胃功能，有助于神智清明，身体轻盈灵活 。
步骤： 1.眼神平视，吸气，两手顺势甩高过头，身体向上挺拔 。
2.吐气放松，两手平均朝身后下甩 。
3.如此来回运作，连续约十分钟 。
嘶泄肺盛法
功效：能帮助情绪内敛、收摄平和 。
步骤： 1.两脚平行与肩同宽 。
2.吸气时手心上捧，顺势在胸前翻掌，掌心朝外 。
3.呈“嘶”字口形不发出声音，缓缓吐气，两手向两侧平推伸直，然后慢慢放松 。
4.两手放下，身形回正 。第七招：秋季养生食谱
A.润肤止痒粥
B.清蒸鲈鱼
C.滋阴银耳羹
D.秋季养生茶：桑菊茶【秋季饮食养生指南】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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