比卡丘南瓜豆沙包

2022-10-22 生活百科

相信大家都吃过，可是你吃过比卡丘开关的豆沙包吗?今天就把这款很个性化的比卡丘南瓜豆沙包制作流程分享给在家，家中有小孩子的一定要试试，小孩会很喜欢的哟。
面团原料：南瓜泥、面粉、自家养的酵母各适量红曲粉少许
馅料：红豆沙
其它装饰：大片海苔
比卡丘南瓜豆沙包的做法： 1、将南瓜蒸熟，用勺子捣碎。
2、加自家养的酵母150克(剩下的70克和了白色面团，用的原来的图)、面粉适量和成稍硬点的面团。
【比卡丘南瓜豆沙包】

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3、可以借助压面机用1档多压几遍。

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4、最后和成比较光滑的南瓜面团，放温暖处发酵。
5、另一半天然酵母，加适量面粉、水和成白色面团，放温暖处进行发酵。

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6、分别发酵至两倍大，内部呈蜂窝状。
7、然后分别加少许碱面和面粉揉匀，再揪处一小块白色面团(只用了一小块，剩下的蒸了馒头)，加红曲粉揉成红色面团。

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8、这样就有了两种面团：南瓜面团和红曲面团(白色面团基本不用，做眼睛时用了一点点) 。
9、将南瓜面团分成55克/份的面团，揉圆，按扁，放上豆沙馅，像包包子似的包起来。
10、捏紧收口，收口朝下按扁。如下图。

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11、取一小块南瓜面团，搓成两头尖的长条。
12、从中间切一刀，如果感觉太长的话，再切一小块去。

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13、海苔用剪刀剪成长三角状，沾点水，贴在南瓜长条上做比卡丘的耳朵。
14、把长条的粗头按扁，沾上点水，分别沾在圆饼的上方，如下图，这样比卡丘的耳朵就做好了。
15、用海苔分别剪出比卡丘的嘴巴和眼睛，沾点水，贴在相应位置。

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16、再揪出很小很小的白色面团，用食指和拇指搓成圆形，沾点水粘在海苔做的眼睛上做眼球。
17、最后把红曲面团揪成小块，搓圆，沾水贴在眼睛下方、嘴巴上方的脸庞上(共沾两个)，OK完活。

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18、所有的面团做完后，整齐的摆到篦子上醒发。
19、盖上干毛巾布，醒发至1.5倍大，大约50分钟左右，也可放到笼屉内醒发。
20、醒好后就可以开火蒸了，大约上汽后15分钟左右，关火后焖4分钟左右再开盖取出。
成品图：

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