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1、做法一 。材料：鸡胸肉200克、柠檬1个、大蒜、生抽、蜂蜜、清水、水淀粉、胡椒粉、盐少许 。做法：取半个柠檬皮切碎、大蒜切碎备用；鸡胸肉洗净后从中间片成两片 ， 用刀背在两面轻剁数下后放入碗里 ， 加入柠檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml ， 均匀地涂抹在鸡胸肉上 ， 腌制15分钟 。锅烧热倒入少许油 ， 把腌好的鸡胸肉放入用小火把双面煎熟后盛出 。锅中倒入清水 ， 挤入半个柠檬汁 ， 调入剩余的生抽、蜂蜜、盐和胡椒粉煮沸 ， 随后放入适量水淀粉勾芡 。把煎好的鸡肉切成条状摆入盘中 ， 淋上芡汁即可 。
2、做法二 。主料：牛肉(肥瘦)300克 。调料：柠檬400克,葱汁5克,姜汁5克,大蒜（白皮）5克,蚝油5克,白酱油5克,酱油5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,花生油60克,嫩肉粉5克 。制作方法：将牛肉洗净切成宽3.5厘米、长8厘米的薄片20片 ， 将肉片放入碗内加入白酱油、嫩肉粉、干淀粉和少许清水拌匀浆好 ， 再放入少许花生油拌匀 ， 送入冰箱内静置2小时备用 。取用长12厘米的小竹扦10根 ， 把腌好的牛肉片呈双S形穿在竹扦上 。炒锅放火上 ， 倒入适量清水 ， 加入酱油、料酒、味精、蚝油、蒜泥、胡椒火粉、葱姜汁烧开 ， 用水淀粉勾芡推匀 ， 盛入碗内备用 。柠檬切成两半 ， 取用一半切成半圆形薄片 ， 排放在鱼务须的盘边上 。炒锅放旺火上 ， 倒入花生油烧到四成热时 ， 放入牛肉串炸至断生 ， 熟透立即取出 ， 控净油 ， 蘸上烧好的调味汁放在鱼盘中间 ， 用手将半只柠檬挤出酸汁 ， 淋上牛肉串上即可 。
【柠檬肉的做法大全 柠檬肉片的做法大全窍门】3、做法三 。材料：瘦猪肉100克 ， 柠檬一个 ， 蒜半头（根据自己口味随意） ， 红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱） ， 糖一勺 。做法：把柠檬洗净 ， 切开 ， 挤出柠檬汁 ， 不用榨汁机 ， 手挤就可以 。蒜和红辣椒切沫 。然后把柠檬汁 ， 蒜末 ， 辣椒末和糖调匀做成汁 ， 备用 。把肉用水泡一小会 ， 去血水 ， 然后洗净 ， 把肉用冷水大火煮开 ， 小火接着煮半个小时 ， 就可以拿出来 ， 放凉以后切片 ， 把之前调好的汁淋在上面 ， 就可以了 。
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