龙井是绿茶，不发酵，主产于浙江杭州，是历史名茶，亦是十大名茶之一，龙井茶分为西湖、越州、钱塘三大产区，其中以西湖产区的龙井茶尤为显著，具有色绿、香郁、味甘、形美的美誉，龙井茶外形扁平光滑，挺直尖削，色泽嫩绿，汤色清亮，且豆花香浓郁持久 。
【龙井是绿茶吗 龙井绿茶的功效】
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而西湖龙井大家都知道吧 。龙井茶始产于宋代，明代益盛 。在清明前采制的叫;明前茶;，谷雨前采制的叫雨前茶 。向有雨前是上品，明前是珍品的说法 。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称一旗一枪者为极品 。先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即;莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大; 。
今分为十一级，即特级与一至十级 。一斤特级龙井，约有茶芽达八万个之多 。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品 。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的 。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、挺、扣、抓、压、磨、搭、捺、拓、甩等十大手法 。操作时变化多端，令人叫绝 。四绝品质则是：色绿、香郁、味醇、形美 。清代品茶名家赞誉龙井：甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也 。
龙井绿茶的功效
龙井绿茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇 。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效 。若以杭州虎跑泉水冲泡，香清味冽，号称杭州“双绝” 。
综上所述，龙井茶是绿茶的一种 。绿茶是一种珍贵、高尚的饮料，饮绿茶是精神上的享受，是一种审美且具有艺术性的行为，是一种修身养性的方法 。对于绿茶的各种有益于人身心的功效，古今中外的说法很多，我国唐代刘贞亮的“十德”说法比较全面 。他将饮茶的益处归为：以茶尝滋味、以茶养身体、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道 。
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