信阳毛尖明前茶特点：细、圆、直、且显白毫，其干茶外形细直，匀整圆滑而有光泽，银绿翠嫩，尖削挺秀呈碗钉形，其色泽青绿透亮，香味清甜，兰花香馥郁且持久，其茶汤微苦鲜爽，茶汤明亮，且回甘生津，满口清香 。
信阳毛尖不同季节的特点：
1.明前清明节(阳历4月5号)前采制的茶叶，春天刚刚冒出的嫩芽采制而成 。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香 。
因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶 。它的最大特征是芽头细小多豪汤色明亮，泡上的条形，给人的第一感觉就是两个字—“高档”!
2.谷雨谷雨(阳历4月20号)前采制的茶 。春季温度适中，雨量充沛 。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成 。
泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了 。无论是外形还是口感都极佳，当然价格也较贵 。
3.春尾【信阳毛尖明前茶特点】春天末期(阳历6月份)前采制的茶，经常说雨前茶大概就是这个时期的茶 。大家都知道最好的茶要喝春天的!因为一个冬天的精华都体现在这个时候，口感也不例外!实际意义上的好茶也告此一个段落 。
这时候的茶叶价格已经成熟，条形虽然不能和明前、谷雨相比，但是绝对耐泡好喝，价位相对比较便宜，这种茶适合大众人群 。
4.夏茶夏天采制的茶：随着温度升高，雨水充足，茶叶也迅速的生长 。价格是一年最低的!叶子泡出来比较大、宽 。
茶水比较浓，味道微苦，耐泡 。
5.白露此时的茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期 。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受茶客喜爱 。
此外，信阳毛尖分雪芽、珍品、国优、特优、特级、1-3级 。其中，雪芽、珍品、国优、特优、特级各分二个等，1-3级不分等，共8级13等 。
信阳毛尖的冲泡方法：信阳毛尖茶冲泡时间和次数以及口感，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术 。
否则结果差异会很大，品茶：三个口谓之品，一泡茶冲三至五次即可 。
泡信阳毛尖用量之多寡，关键掌握茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡，茶水比例为1:50，即3g茶叶需要150ml的水 。
泡信阳毛尖水温的掌握，主要依泡何种等级和采摘时间而定 。信阳毛尖绝不能用100℃的沸水冲泡，宜用75℃~85℃为宜(水要沸点后，再冷却至所要的温度) 。
茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才會鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏 。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了 。
信阳毛尖要开汤既洗茶，一般先取茶叶3-5克放入玻璃杯中，然后冲上80度的开水超过干茶2倍的量，等10-30秒后来回晃动玻璃杯子，让干茶与水充分接触，然后把汤倒掉再冲水后为第一道；开汤后，应先嗅香气，亲切的感受到茶香扑鼻，此为好茶，若香味淡或有其他异味，茶差之 。
信阳毛尖是没有经过发酵的绿茶类，所以加上好的信阳毛尖茶叶芽头十分嫩 。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 信阳毛尖和古丈毛尖的区别
- 我不觉得，茶汤浑浊才是信阳毛尖好的体现
- 信阳茶叶特点
- 信阳毛尖的外形特征
- 正宗信阳毛尖的鉴别
- 毛尖茶为什么发混
- 信阳毛尖是清茶还是绿茶
- 信阳毛尖是半发酵茶吗
- 信阳毛尖属于炒青绿茶吗
- 属牛女孩高雅有涵养的名字 女孩寓意自信阳光的名字