文章插图
使用电烤箱做蛋糕，虽然方法简单，但很多人在制作过程中还存在很多疑虑，比如蛋白和蛋黄要分开吗、面粉需不需要过筛等 。大家可以往下看看，了解一下 。
1、蛋白和蛋黄要分开：蛋白和蛋黄要分开，不能一起打发，而且装蛋白的碗不能有油和水 。在打发蛋白时，可以用打蛋器，以高速搅打，一直到液体出现泡沫，能立在打蛋器为止 。
2、在打发蛋白时加白糖：在打发蛋白时就应该加入白糖，边打边搅拌，让白糖完全融化，然后加面粉，搅拌成糊状 。
3、面粉需要过筛：面粉一定要过筛，因为未过筛的面粉杂质比较多，可能会有颗粒物 。等蛋糕做出来后，可能看到表面不平整 。
4、蛋糕发不起来原因：打发蛋白是制作蛋糕的重要环节，如果蛋白没打发好，可能会影响蛋糕的质量，比如蛋白蓬发不起来 。所以，掌握打发蛋白的技巧也是很重要的 。此外，制作蛋糕过程中，会加蛋液中加水和牛奶，如果比例不对，加太多，可能会出现蛋糕发不起来的情况 。所以，不要认为液体加多加少都没关系，其实，它也是很关键的 。
- 急：向用过长帝CK－25B电烤箱做蛋糕的MM请教回帖 17条
- 请问电烤箱有辐射吗？自从怀孕以后电磁炉不敢用电烤箱一直在用 。回答 1条【电烤箱做蛋糕简单方法】
- 请问电烤箱有辐射吗？自从怀孕以后电磁炉不敢用电烤箱一直在用 。回答 1条【电烤箱做蛋糕简单方法】
推荐阅读
- 晒干水分的萝卜怎么做酸萝卜，晒干的萝卜怎么做好吃窍门
- 烟雨江湖春梦闺里人支线任务攻略 烟雨江湖峨眉山支线春梦闺里人怎么做
- 职场人士如何不做“受气包”？
- 烟雨江湖琴意难解支线任务攻略 烟雨江湖峨眉山支线琴意难解怎么做
- 晒干的肉怎么烤 晒好的肉干怎么做好吃
- 蒸熟的糯米饭晒干后可以做什么吃的 晒干的糯米饭怎么煮软
- 男性腰痛常做以下三种动作有辅助疗效
- 生炒腊味糯米饭的做法
- 统计面食有多少种做法
- 烟雨江湖蜀南米粉支线任务攻略 烟雨江湖峨眉山支线蜀南米粉怎么做