茶叶种类繁多，所以我们不是全部都认识，就比如北港毛尖茶，相信不少人都比较陌生 。那么，北港毛尖属于什么茶？接下来，我们就具体的来了解下 。北港毛尖茶介绍?北港毛尖以注册商标“北港”命名，唐代称“邕湖茶”，属黄茶类，产于湖南省岳阳市北港 。在加工技术中，通过热闷措施的摧化作用，破坏叶绿素，使不溶性碳水化合物部分转化成可溶性，儿茶素类发生非酶性氧化和异构化作用，其转化产物与蛋白质水解的氨基酸结合，产生新的香味物质，达到茶叶黄化，香味鲜醇回甘 。?北港发源于梅溪，全长2千米左右，因位于南港之北而得名 。南港、北港汇合于乔湖，湖边五座塘庙，庙前有一湖，现名杨家湖，也就是淄湖 。岳阳市康王乡北港缱湖一带，是现今的北港毛尖产地 。这里气候温和，雨量充沛，每初早春清晨，绐湖水面蒸气冉冉上升，低空缭绕，经微风吹拂，如轻纱薄雾尽散于北岸的茶园上空 。茶园地势平坦，水陆交错，土质肥沃，酸度适宜 。?具有外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色；内质香气清高，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底肥嫩黄似朵等特点 。北港毛尖茶加工工序?1、采摘：清明后5～6天开采，一芽二三叶标准，抢晴天采，不采虫伤叶，不采紫色叶，不采鱼叶，不带蒂把，当日采摘当日制 。?2、杀青：俗称锅炒 。北港毛尖的杀青颇别致，与一般绿茶和黄茶杀青极不一样 。北港北毛尖采用高温投叶，中温长炒老杀的方法 。杀青要求锅温200℃以上，投叶2000克抖炒2分钟后即降温至100℃左右，再炒12～13分钟，茶坯达三四成千时，锅温已逐步降至40℃左右，即转入锅揉 。在较长时间的锅炒中，由于茶叶含水量较高，叶绿素破坏相当严重的，为黄茶要求的特有品质奠定了基础 。?3、锅揉：杀青后并不出锅，在锅温40℃左右，茶叶含水率为55%左右时转入锅揉，即在锅中边揉边炒 。间以解块操作 。待茶叶成条索状时，即出锅拍汗 。4、拍汗：所谓拍汗，即将茶坯盛篾簸内，堆积拍紧，上覆棉套，以保温保湿 。闷渥30～40分钟，使茶叶回润变黄 。?5、复炒复揉：经过拍汗后，将茶坯再投入锅中复炒 。锅温60--70℃，边炒边揉，至茶条紧卷，白毫显露，约八成干时出锅摊晾 。?6、烘干：摊晾后用炭火烘干 。茶叶烘干后必须摊晾，再装箱内严封，使之后熟 。经过后熟，芽叶色泽金黄泽润，便成了质优形美的北港毛尖 。?北港毛尖茶具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效 。但是也有饮茶禁忌，晚上睡觉前不能喝北港毛尖茶 。其次，茶叶在种植过程中会使用到农药等，这样可以防止茶树在生长过程中受到虫害，采摘下来的茶叶含有一定量的农药成分，制作成的成茶中也是含有的，在泡茶的第一泡时要对茶叶洗涤一番，取出杂质和农药成分，因此北港毛尖茶第一泡是不能喝的 。?同时在空腹的时候是不能喝茶的，空腹喝的话茶叶中的某些成分容易伤到胃，会让人产生呕吐，四肢出现无力的情况；饭前饭后半小时内最好也是不要饮用 。?综上所述，北港毛尖是一种黄茶，并且有保健的价值，可以调理人体健康 。当然了，北港毛尖茶叶不是绝对的好，饮用不当对身体也不利，所以喝北港毛尖茶要注意饮茶禁忌，避免副作用的发生 。【北港毛尖属于什么茶】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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