普洱生茶熟茶区别：普洱生茶制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼 ， 普洱熟茶则为渥堆发酵；色泽上 ， 普洱生茶显青绿、墨绿色 ， 而普洱熟茶颜色呈红褐色；普洱生茶口感强烈 ， 茶汤清香 ， 回甘生津 ， 而普洱熟茶入口醇厚 ， 绵软回甘 。
普洱生茶熟茶区别：
1.香气区别生茶和熟茶的香气类型不同 ， 都有随着储藏时间的变化而变化的特点 。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香 。
由于香气类型不同 ， 如将普洱生茶和熟茶混合存放 ， 香气物质必然会交叉吸附 ， 相互掩盖或改变 ， 难以获得纯正自然的香气 。
2.制作工艺普洱生茶的工艺为茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青 ， 再蒸压成饼 ， 或直接以散茶形式储存 。
熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术 ， 通过湿熟人工加速发酵 ， 使茶叶速成快速转化 。
3.口感特征生普洱茶茶气比较足 ， 入口锐利霸气 ， 浸泡易有涩感 ， 叶底黄绿 ， 富有弹性 ， 叶片完整度比较高 。
而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑 ， 甜度好 ， 水路饱满 ， 富有力度感 。
而普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐 ， 冲泡后汤色深红稍带黑 ， 入口无苦涩感 ， 滑顺回甘 ， 有黏稠感 ， 叶底呈红棕色或深褐色 ， 质地较硬 。
（左图为普洱熟茶茶汤 ， 右图为普洱生茶茶汤）
4.品质特征生普洱茶初为青绿色或墨绿色 ， 后逐渐转为黄红或黄褐色；汤色亦由黄绿色逐渐转为橙黄；香气亦由清香、花香、薄香等类型转化为陈香、药香等 。
5.叶底区别普洱新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主 ， 活性高、较柔韧、有弹性 ， 把叶条像扭橡皮筋一样扭转 ， 一般会回过来的是好茶 。
普洱熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧 ， 重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色 ， 叶片硬而易碎 。
【普洱生茶熟茶区别】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 普洱茶的功效与作用及食用方法
- 最常见的泡茶方式有哪些？
- 广东人喜欢喝什么茶
- 乌龙茶口感醇厚韵味浓郁
- 生普洱茶的功效与作用
- 引起茶叶品质变化的主要原因
- 红茶不适合上火体质的人
- 小青柑普洱茶的功效与作用
- 普洱熟茶的三个品饮期
- 普洱茶的9项保健功能