蓝田县美食
蓝田县美食有灞源豆腐干、洋芋糍粑、高馔蒸馍、蓝田醋粉、楼祝手工空心挂面、蓝田水晶饼等 。
1、灞源豆腐干：灞源豆腐干因产于蓝田县灞源乡而得名 ， 属绿色食品 。用秦岭中出产的无污染黄豆为原料 ， 点卤而成 。
2、洋芋糍粑：洋芋糍粑是一种以马铃薯（土豆）为主要原材料的传统小吃 ， 流行于甘肃、陕西、四川、贵州、云南的部分地区 。甘肃称为洋芋搅团 ， 贵州云南称为洋芋粑粑 。
3、高馔蒸馍：为麦面制品 ， 相传为汉高祖刘邦所创 ， 广泛流传于蓝田 。高馔蒸馍馍质有层次 ， 闻着发香 ， 吃着发甜 ， 筋道耐嚼 ， 老少皆喜食之 。
4、蓝田醋粉：蓝田醋粉属于蓝田特产 ， 是地方非常有名的小吃 。用上等面加醋渣制成 ， 味酸可口 ， 有去火明目消暑功效 ， 为夏季美食 。
5、楼祝手工空心挂面：楼祝手工空心挂面以蓝田楼祝村命名 ， 所产挂面选用上等面粉 ， 加盐水拌匀揉搓 ， 直至软韧俱备时 ， 用手工拉细 ， 细如发丝 ， 内为空心 。该面筋道而韧 ， 口感圆滑 ， 放入锅中久煮不烂 ， 在蓝田为送亲戚的馈赠 。
【蓝田县美食】6、蓝田水晶饼：陕西名点 ， 成品小巧别致 ， 面色全黄四周雪白 ， 皮酥馅足 ， 润香适口 ， 油多而不腻 ， 糖重而渗甜 ， 具有浓郁的玫瑰芳香和橘饼清香 。
