呼兰区美食
【呼兰区美食】
1、石头饼：将石块烧热，谷物直接放在石上而制熟 。由于焙烙传热均匀，既不易焦糊又能熟透，吃起来咸酥成香，非常可口 。
2、坛肉：制作特点是选料讲究，注意刀工，掌握火候，保证质量 。选料时，应选五花三层肉和瘦肉，切成六分见方的肉块，均匀整齐 。先炒糖色，然后急火爆炒肉块呈金黄透亮的颜色，再放面酱，姜片，葱段，蒜瓣，盐，大料，腐乳，老抽等调料 。炖肉用急火烧开，改成小火，再用文火 。
3、大列巴面包：秋林大列巴是一种原由哈尔滨秋林百货公司经营的俄罗斯大面包 。大面包比小的香味浓郁，口味微酸，较硬，适宜储存，另有一番风味 。
4、金丝卷：制作原理如同刀切法馒头，只不过一张大面皮内还裹着一条条有颜色的面条，利用地瓜的天然色泽，做出黄澄澄的细丝，即以“金丝卷”命名 。
5、牛筋面：口感软滑、筋道、后味醇香 。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中 。机器压制而成，表面有细泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面 。
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