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【木耳凉拌怎么做 腐竹木耳凉拌怎么做】1、原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜 。
2、调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水（或者辣椒油）、凉拌醋 。
3、先把黑木耳放温水里泡发开 ， 然后用流水一片片地清洗干净 ， 也可以用盐或面粉来清洗 。
4、把青红椒和胡萝卜都切成丝 ， 把清洗干净的黑木耳用手撕成小片 。
5、锅上架烧开水 ， 把黑木耳焯熟 ， 接着焯青红椒和胡萝卜丝 ， 记得焯好后迅速放凉水内过凉 ， 以保持它的颜色和脆感 。
6、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里 ， 加蒜泥、辣椒水（或者辣椒油）、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了 。
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