什么面食可以那在手里吃的
这跟南方人为什么喜吃米饭，北方人为什么喜吃面食，西方人怎么爱吃牛奶面包一样，不是一个很好回答的问题 。
简单地说这是一种饮食习惯，一个地域的饮食习惯的产生，跟这个地域的气候、地理环境、物产、人文风俗有很大关系，如中国南方的气候与地理条件适合种水稻，于是南方人的主食就是米饭；而北方适合种玉米、高粱，北方人就以面食为主食，并偏好吃面食 。
在中国，辽宁、山东的大葱，非常有名 。东北是主要的大葱产地，那里的人们也就喜欢吃大葱 。吃大葱成了当地人的饮食习惯 。
这种饮食习惯久而久之就成为一种文化，即“饮食文化” 。
北方大多数省都喜欢吃面食，但山西的面食种类，花样最多，还有四大名面：刀削面，剔尖，刀拨面，揪片．很多的，陕西还有歧山哨子面很有名的
山东煎饼
陕西，山西，西安 。柿面糊蹋,胡麻饼 ,樊记肉夹馍,贾三灌汤包子,石子饼,蒜蘸面,户县摆汤面,杨凌蘸水面,梆梆面,荷叶饼 。
陕西就是以面食为主，有羊肉泡馍、歧山哨子面、裤带面、担担面等等 。
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