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【酱炖小杂鱼的家常做法 酱焖小杂鱼怎么做好吃】1、先把玉米面放点酵母和白糖和好，稍微发一下，然后把小杂鱼收拾干净待用 。
2、起锅烧油，葱花爆锅，再加入大蒜瓣、干辣椒、花椒粒，有条件的加几片生姜，放入东北大酱，稍炒一下，加入清水 。
3、大火烧开后放入小杂鱼，大火炖几分钟，将发好的玉米面团成小团，贴在锅边 。大火炖几分钟，转中火炖15-20分钟，最后出锅装碗开吃即可 。
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