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1、食材:鲜鱿鱼2只,酸豆角300g,干辣椒几只,花椒一丢丢点,蒜拍到差不多碎,姜比一丢丢还少 。
2、酸豆角炒鱿鱼的做法:鱿鱼切条不要太小太细,炒完缩水严重 。洗干净备用 。豇豆切成和鱿鱼差不多的长度,过水洗一下 。因为是自己腌制的放盐比较少,如果咸的话最好泡一下 。
3、拍蒜,切碎,切一点点姜 。
4、水壶烧点开水,直接开水浇烫一下鱿鱼
5、放少量油或者多量多看自己喜欢 。不要等油热扔花椒丢丢点加干辣椒炒香,跟着蒜和姜,注意不要炒焦
【酸豆角炒干鱿鱼怎样炒 鱿鱼干炒豆角怎么做】6、然后放豇豆,炒个几分钟炒到熟,再放鱿鱼 。出锅前一点盐,生抽一两滴,就可以了 。
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