苍山雪绿是一种绿茶，产于云南大理苍山山麓 。在清明前后采摘，采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展 。及时分批多次采摘，全年采摘12～20批次 。下面，我们就来了解下苍山雪绿茶的特点与泡法 。苍山雪绿茶的特点?苍山雪绿的外形条索紧细匀齐，色泽墨绿油润，香气馥郁鲜爽，滋味醇爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底黄绿、嫩匀 。加工工艺有杀青、揉捻、做形、干燥、筛拣、复火等六道工序 。?苍山雪绿茶的泡法?1、选具?苍山绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味 。至于普通绿茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡” 。2、洁具?就是将选好的茶具，用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣 。观茶：对细嫩名优绿茶，在泡饮之前，通常要进行观茶 。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵 。对普通大宗绿茶，一般可免去观茶这一程序 。?3、泡茶?对名优绿茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿，等等，即先将摄氏75-85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉 。对条索比较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水 。至于普通绿茶，当然是先置茶后冲水了 。4、赏茶?这是针对高档名优绿茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成像，以领略茶的天然风姿 。?品饮技巧?饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味 。?绿茶冲泡，一般以2-3次宜 。若需再饮，那么得重新冲泡才是 。2、红茶饮法红茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关 。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分 。苍山雪绿具有绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点 。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及 。?本次内容就介绍到这里，冲泡苍山雪绿的时候注意按照正确的步骤进行即可 。不过，还要注意的是，苍山雪绿虽然具有不错的保健功效，但是也要合理的饮用，正确的喝茶才能保健身体健康 。
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