不同寻常的棕子吃法糯米蛋

2022-10-21 生活百科

今天这款糯米蛋是不同寻常的棕子吃法，在此送给那些独自在外打拼思乡的年轻人，也送给那些刚刚入厨还不会包棕子的新手们这个端午节，不会包也没有关系，不用再担心棕叶包不紧，也不用担心棕子煮成一锅粥，腌制入味的五花肉，油润的咸蛋黄，细小的蔬菜粒，统统装进清洗干净的蛋壳中，粘粘的糯米融入了肉香，包裹着一整颗流油的蛋黄，一口咬下去，咸香软糯，油润浓香，好满足，最重要是零难度，厨房小白们也能轻松吃到家乡味。
糯米蛋(6个)
材料：圆糯米100克，五花肉50克，胡萝卜二片，生咸鸭蛋6个。
调料：生抽2勺，老抽1勺，五香粉少许，盐少许。
端午节糯米蛋棕子的做法： 1、圆糯米洗净提前用清水浸泡一夜。

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2、五花肉切小丁，加1勺生抽，1勺老抽，少许五香粉和盐，调好味也提前一晚腌上。
3、泡好的糯米控干水份放入大碗中，加入腌好的肉丁,切小的胡萝卜丁。

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【不同寻常的棕子吃法糯米蛋】 4、加一勺生抽，少许盐搅拌均匀，糯米馅就拌好了。
5、生咸鸭蛋洗净外皮，轻轻在蛋壳顶端敲个小洞，用剪刀翦成规则的小圆孔，让蛋白流出来蛋黄留在壳内，尽量让蛋白流干净。

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6、将拌好的糯米馅用小勺装进蛋孔内，一边装糯米一边轻晃蛋壳，让糯米分布均匀，注意不要捅或是塞很紧，因为糯米蒸的时候还要膨胀要有空间，装到与口部持平就可以了。
7、剪一块锡纸从顶部朝下包住做好的蛋，底部不用收拢，这样刚好可以让蛋直立着，蒸的时候汤汁不会留出。

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8、包好的蛋放入蒸锅中，大火烧开，中火蒸50分钟即可。
成品图：

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糯米蛋制作技巧： 1、糯米和肉丁一定要提前腌制，口感才会好。
2、咸鸭蛋要选好一点的，腌到蛋黄流油才好吃。
3、糯米蛋中的配菜按自已喜欢的口味选择，香肠，香菇放一点也很好吃。

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转眼端午节就要到了，又是一年米粽飘香的日子。端午节包粽子、吃粽子是中国人的传统习俗，棕子不仅是食物，它还带有浓浓的思乡之情，每逢佳节备思亲，想念妈妈牌棕子的同时，一定更加想念家乡的亲人。

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