虾仁海鲜疙瘩汤的做法
食材明细
虾仁
十来个
面粉
半杯
西红柿
1个
清水
适量
香葱
1根
大蒜
2瓣
鸡蛋
1个
生姜
适量
料酒
1小勺
干淀粉
1小勺
盐
适量
芝麻香油
数滴
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤
番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤：11虾仁洗净挑去虾线 ， 加入少许盐、料酒、姜丝和干淀粉；
番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤：22下手抓匀 ， 腌制片刻；
番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤：33西红柿洗净切小丁；
番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤：44香葱切葱花 ， 分成两份；大蒜切末；
番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤：55鸡蛋打散备用；
番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤：66起炒锅 ， 加入适量花生油 ， 烧热后下入一半葱花 ， 小火煸炒出香味儿；
番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤：77下入西红柿丁 ， 改大火翻炒至出汤汁；
番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤：88加入适量清水；
番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤：99烧汤时准备面疙瘩：面粉放进大碗 ， 水滴状滴入清水；
番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤：1010一边倒水 ， 一边搅拌 ， 中间可停止倒水 ， 慢慢搅拌 ， 适量在调整水量 ， 将面粉拌成大小合适均匀的面疙瘩；
番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤：1111锅中汤沸腾后 ， 下入面疙瘩 ， 并迅速搅散；
番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤：1212再次烧开后 ， 下入虾仁（去掉姜丝）；
番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤：1313再次沸腾后 ， 加入适量盐调味；
番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤：1414趁沸腾时 ， 打入鸡蛋 ， 推出蛋花；
番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤：1515加入另一半葱花和蒜末 ， 推匀；
番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤：1616关火 ， 滴入几滴芝麻香油即可 。
用料
海鲜菇10根
海虾2个
黄瓜碎适量
胡萝卜碎适量
蛋清半个
面粉两小勺
海鲜菇虾仁疙瘩汤的做法
海鲜菇焯水
海鲜煮熟剥壳
黄瓜胡萝卜切碎
虾仁海鲜菇加汤用料理棒打成泥 ， 加入半个蛋清 ， 两小勺面粉 ， 胡萝卜碎和黄瓜碎 ， 搅拌成糊状 ， 倒在漏勺上 ， 滴入开水锅中煮开即可
