西山茶给人最突出的感受大概是清爽、香醇 ， 其在水中展开的形态优美 ， 芽叶明显 ， 深受广大茶友的喜爱 。但冲泡方式方法不当 ， 则会影响西山茶的口感滋味 。西山茶的冲泡很讲究技术 ， 那么西山茶的冲泡方法是什么呢？西山茶冲泡方法
?1、洁具：就是将选好的茶具 ， 用开水一一加以冲泡洗净 ， 以清洁用具 ， 平添饮茶情趣 。?2、观茶：对特级西山茶 ， 在泡饮之前 ， 通常要进行观茶 。观茶时 ， 先取一杯之量的干茶 ， 置于白纸上 ， 让品饮者先欣赏干茶的色、形 ， 再闻一下香 ， 充分领略西山茶的天然风韵 。3、泡茶：通常选用洁净的优质矿泉水 。煮水初沸即可 ， 这样泡出的茶水鲜爽度较好 。茶与水的比例要恰当 ， 通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜 ， 这样冲泡出来的茶汤浓淡适中 ， 口感鲜醇 。对名优绿茶的冲泡 ， 一般视茶的松紧程度 。?采用三种方法冲泡：一是上投法 ， 它适用于外形紧结的高档名优绿茶 ， 诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、庐山云雾等等 ， 即先将摄氏７５—８５度的沸水冲入杯中 ， 然后取茶投入 ， 茶叶便会徐徐下沉 。对条索比较松散的高档名优绿茶 ， 一般采用中投法 ， 即先投入水 ， 再置茶 ， 后冲入沸水 。至于普通大众茶 ， 当然是采用下投法：也就是先置茶后冲水了 。4、赏茶：这是针对高档名优绿茶而言的 ， 在冲泡茶的过程中 ， 品饮者可以看茶的展姿 ， 茶汤的变化 ， 茶烟的弥散 ， 以及最终茶与汤的成相 ， 以领略茶的天然风姿 。?5、饮茶：饮茶前 ， 一般多以闻香为先导 ， 再品茶啜味 ， 以品赏茶的真味 。另外 ， 绿茶冲泡 ， 一般以２－３次为宜 。若需再饮 ， 那么 ， 得重新冲泡才是 。西山茶茶色暗绿而身带光泽 ， 索条均称 ， 苗峰显露 ， 纤细匀整 ， 呈龙卷状 ， 黛绿银尖 ， 茸毫盖锋梢 ， 幽香持久 。汤色淡绿而清澈明亮 ， 叶底嫩绿明亮 。滋味醇和回甘鲜爽 ， 茶味独具特色 ， 春茶清香 ， 夏茶梨香 ， 秋茶醇香 ， 冬茶莲香 ， 经饮耐泡 ， 饮后齿颊留香 。
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