三国时期罐茶

在留侯镇紫柏山脚下的闸口石一带 , 最耐人寻味的是喝罐罐茶 。
据传 , 闸口石人喝罐罐茶的习惯起于三国时期 。当年 , 诸葛亮兵出岐山 , 途经闸口石地带 , 安营扎寨操练人马时 , 因此地处秦岭腹地 , 又紧靠紫柏山 , 山高气侯寒冷 , 便让将士用砂罐煎熬浓茶饮用 , 以提神御寒 。此法传给当地百姓 , 后流传延用至今 。
熬罐罐茶的方法很简单 , 只需一炉火 , 一把茶叶 , 一个小茶罐 , 再备一只盛茶汁的小茶盅就行了 。
闸口石人喝罐罐茶 , 是每天早上起床的第一件事 。熬茶程序十分简便 , 在水塘中坐着火 , 拿来小砂罐 , 放入适量茶叶 , 倒入清凉水后 , 再投入少量食盐和猪油 , 经反复熬煎后倒出即可饮用 。
闸口石人喝罐罐茶 , 讲究色泽浓酽和味道苦涩 。当地百姓说 , 早上起床肚里能喝下三盅粘稠吊线的浓茶汁 , 哪怕一天不吃饭 , 照样把活干 。而今随着山区经济的发展 , 闸口石人熬茶告别了过去那种火塘上烟熏火燎的炮制方法 , 注重清洁卫生 , 时尚雅致了 。

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