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傣族最有名气的菜肴酸竹煮鸡、香茅草烤鱼、南秘、菠萝紫米饭、竹筒饭、酸笋煮鸡、香茅草烤鸡、油炸青苔等；傣族菜的特点是口感酸辣、清淡、开胃 ， 烹制时不勾芡 。
西双版纳是我国傣族的主要聚居地之一 ， 傣味美食则是滇味的重要组成部分 。由于地理、气候的影响傣味主要以酸、辣、苦、怪味为主 ， “酸”能解暑；“辣”则能袪湿 。许多傣味对游客来说是一种挑战 ， 如昆虫美食、怪味美食等 。那么 ， 最受人们喜爱的西双版纳傣味美食有那些呢？
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（菠萝紫米饭）
菠萝紫米饭（受欢迎指数：
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