苍溪县美食
苍溪县美食有木门醪糟、啤酒鸭、三丝凉面、苍溪魔芋、岳东手工挂面等 。
1、木门醪糟：采用木门清甜泉水和优质糯米 ， 利用传统工艺和现代创新技术精酿而成 。该产品富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸、蛋白质、钙等营养成分 ， 爽甜可口、清香怡人、风味独特 ， 冷热均可食用 。
2、啤酒鸭：是一道烧菜 ， 此菜鸭肉软糯 ， 既有鸭肉的香味又有啤酒的清香 。主材：一只无辜的鸭子 ， 体重大约3斤重 ， 只取一半 。辅材：土豆、青椒、青笋都切成块小块 ， 在开水穿水待用 。作料：老抽、郫县豆办、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结、啤酒一瓶 。步骤1、鸭子砍成3CM不等的小块 ， 清洗去血水沥干水分 ， 加姜片、料酒、盐码上味 。
3、三丝凉面：鸡丝凉面传统小吃 ， 历史悠久 ， 在四川全省有很大影响 ， 近年已流传于全国各地 ， 特别是北方广大地
区 。机制的面条入沸水中煮熟 。煮时不能煮得太软 ， 捞出放案板上趁热 ， 洒熟菜油少许 ， 抖散快速降温 ， 到互不粘连且己冷却为止 ， 成为凉面 。
4、苍溪魔芋 ， 多年生天南星科草本植物 ， 用途广泛 ， 魔芋是一个大家族 ， 全世界大约有130种 ， 我国就有30多种 ， 魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物 。
【苍溪县美食】5、岳东手工挂面：手工面起源于我们中华 ， 且有四千多年的制作和食用历史 。因其食用方便 ， 营养丰富 ， 为世人所喜欢 。大名鼎鼎的苏东坡就有“甚欲去为汤饼客”这样的诗句 。可见 ， 在大诗人的心里 ， “汤饼”与他的千古文章一样重要 。全国各地的特色面品种类繁多 ， 其中翘楚者当属岳东手工挂面 。
