饺子煮熟后皮硬怎么办
【饺子煮熟后皮硬怎么办】
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1、边缘涂水：如果饺子皮变得干硬了无法包饺子 ， 可以用手蘸取少量的水 ， 然后在饺子皮周边一圈涂抹 ， 饺子吸收水分后 ， 面皮自然会变得软一些 ， 接着放馅 ， 按压包紧饺子馅即可 。
2、蒸饺子皮：用一个带笼屉的锅 ， 里面装适量的水 ， 先把水烧热 ， 直到冒出蒸汽为止 ， 然后把火关掉 ， 把饺子面放到笼屉上 ， 把锅盖盖上 ， 让它慢慢的吸收水蒸气 ， 大约过5分钟左右 ， 饺子面就会软了 ， 要是上面有水太湿 ， 可以再加点干面粉在上面吸干水分 ， 这样处理过的饺子面和好之后又可以擀成软硬合适饺子皮包饺子 。
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