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1、材料：鱿鱼(鲜)750克、玉兰片50克、酱油10克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(玉米)10克、大葱20克、姜20克 。
2、将鱿鱼切成3厘米见方的块 。
3、葱、姜适当切片 。
【红烧鱿鱼怎么烧 红烧鱿鱼怎么烧啊】4、玉兰片切成长方形待用 。
5、锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净 。
6、锅烧热，放油适量，葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒 。
7、待出香味，烹入料酒、酱油、添汤少许 。
8、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可 。
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