腊肉丝炒韭菜苔

天热了都不想吃饭，今天给给不爱吃饭的你带来一股清流的腊肉丝炒韭菜苔吃，非常下饭美味，侄子从四川捎回来的腊肉味道超好吃，用腊肉炒的韭菜苔绝对是下饭神菜，给热天不爱吃饭的你带来一丝清流。
腊肉丝炒韭菜苔的做法： 1、腊肉切片后再切丝备用。

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2、韭菜苔洗净控干水分切段备用。
3、葱切片姜切丝锅中倒油加热倒入葱姜炒香。

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4、倒入腊肉丝翻炒出油倒适量料酒、糖，生抽炒匀。
5、加入韭菜苔大火快速炒匀。

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6、根据口味添加适量盐调味出锅。
成品图：

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腊肉丝炒韭菜苔制作技巧： 1、因为腊肉咸，所以谨慎添加盐量。
2、腊肉炒到透明状，口感好吃不油腻。
韭菜苔的花能吃吗? 韭菜花是可以吃的，不过一般都是在其还没有真正的开花之前，就将韭菜花采摘下来，这样才可以吃，如果是开过花的韭菜花的话，建议最好还是不要吃的好。韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，磨碎后腌制成酱食用，农家多称为“韭菜花” 。
【腊肉丝炒韭菜苔】 韭菜花苞里面还有维生素A、高蛋白质、脂肪、糖分，灰分，矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。