茭白为什么有点苦
【茭白为什么有点苦】
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茭白有苦味可能是没有焯水 ， 直接炒食造成 。茭白清洗干净后 ， 去除外部的表皮 ， 切成片 ， 锅中放水煮制沸腾 ， 将切好的茭白放入锅中焯水1分钟左右即可除去苦味 ， 可以用来清炒、炒肉片等 。
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