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到底什么是好的出水？每个人都有自己的衡量准则 ， 更多的时候 ， 我们只是凭借一种直观的感觉去判断 。可能有的商家会告诉你 ， 这只能意会 ， 不能言传 。其实 ， 只要通过反复的使用和比较 ， 还是不难发现一些被大众普遍"意会" ， 并下意识地广泛加以应用的标准 。
出水孔大致有三种：独孔；网孔；球孔 。
在和壶友交流过程中 ， 经常会提到壶的出水问题 ， “是否 ， 紫砂壶的出水孔越多 ， 出水越好？”
壶的出水孔数与出水效果没什么直接的关系 ， 以出水孔数作为判断壶的出水效果的观点是错误的 。壶的出水效果取决于四个因素：1、水压 。2、气压 。3、水动力 。4、出水量 。
水压取决于倒水时壶里水的压力 。出水位置与壶内水平面的位置差越大 ， 水压越大 ， 出水也就越好 。很显然 ， 壶流根部越低 ， 出水效果越好 ， 比如子冶石瓢 。
【紫砂壶出水孔越多，它出水一定好吗？】气压取决于壶钮位置的气孔 。气孔过细 ， 倒水时空气流入受到限制 ， 影响气压 ， 也会影响出水效果 。
水动力取决于壶嘴流的形状 。流的弯多 ， 则水动力减损大 ， 出水也相对弱 ， 如三弯流的壶 。
壶嘴粗 ， 根部大 ， 出水量就大 ， 这点很好理解 。
因此 ， 在众多壶款中 ， 景舟石瓢的出水是最好的 ， 因为景舟石瓢款以上四个因素的综合得分最高 ， 其次 ， 是子冶石瓢以及类似子冶石瓢的壶款构造 。
出水的快慢 ， 不只是影响水流弧度的观赏性 ， 还与茶汤的最终呈现密切相关 。不耐久泡的茶叶 ， 若是遇上出水细缓的茶壶 ， 也许就会因为出汤过程多了那么几秒 ， 错失了最佳的口感 。一位身形纤细 ， 气质娴静的女士 ， 若是泡茶时出汤如涌泉奔流那般力道十足 ， 也会让客人感觉不协调 。选择适合茶叶的壶 ， 和选择适合茶人的壶 ， 同样重要 。
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