立春养生吃什么 “吃春”八种食材最养生!
是冬春交替、乍暖还寒的早春,尚凉,人体生理机能一会儿为收缩型,一会又需转变为亢进型,需反复变化调整 。上关于的调理也流传许多,中上称之为“吃春” 。
我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气 。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的 。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会肝气过盛而损害,所以应少食酸味食品 。
而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗,需要的热量增多,时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因,热量由甜食供应 。红枣正是这样一味春季养脾佳品 。
中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便 。春季,天气乍寒还暖,人就容易感冒 。由于蜂蜜含种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品 。
因此,在春季,如果每天能饮用1~2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用 。
春日食春芽 。孔子说“不时,不食”,意思是,这个季节的(东西)就不吃 。中医经典著作《黄帝经》也说要“食岁谷”,就是要吃时令食物 。春天里的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食春芽有,如:、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等 。
春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜最宜人体阳气,有天然“伟哥”之称 。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效 。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美 。
【立春养生吃什么 “吃春”八种食材最养生!】其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁 。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸、水饺的馅料 。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口 。
被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱 。文人墨客和美食对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说 。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素 。做法不同,味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴 。
名菜春笋均占一席之地,如上海的“枸杞春笋”,南京的“春笋白拌鸡”,浙江的“南肉春笋” 。
素有“春果第一枝”的美誉,目在我国各地都有栽培 。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位 。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效 。
春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹 。需注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺应忌食或少食 。吃不了樱桃,草莓也是很不错的 。
菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳 。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处 。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥 。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜用沸水烫软,捞出再炒 。
不仅是调味佳品,还有药用价值,可增进食欲、助春阳,还具有杀菌防病的功效 。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候,此时食之可春季最常见的呼吸道感染 。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱,都是很有营养和顺应节气的最佳吃法 。
注意:春冬交替对于体弱多病、高龄老人、幼儿等人群来说,此段时间应尽量减少外出,少去公共场所活动、购物等 。居家保持室内气温对稳定,以减少外界气候对肌体的影响和病菌对肌体的侵袭 。
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