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简单来说，面馆创业需经过店铺选址、开店计划制定、店面设计和装修、技术学习和设备安装、活动策划、试营业、正式营业等几个步骤，整个过程环环相扣缺一不可，其实对于大多数没有餐饮经验的创业者来说，一份计划书是远远不够的，创业开面馆需要更多的创业指导和创业扶持，网友们力荐的久焖提督私房面就是一个很适合创业的面馆项目，它会帮你制定详细的创业计划，并提供系统的创业扶持的，希望对你有帮助

新店开业需经过店铺选址、开店计划制定、店面设计规划、装修材料采购、店面施工、工程品质及设备验收、人员招聘、人员培训、开业计划执行等几个步骤，整个过程环环相扣缺一不可 。
1．店铺选择
新店设立之前均需要进行市场调查，了解商圈并选择适当地点后，在许可的预算之下进行用房取得 。在决定开店后须同时申请证照、规划组织架构与人员计划，并进行人员培训 。为使每个步骤切实执行，需拟定工作进度规划进行跟踪 。
1.1市场调查分析
1.1.1商圈选择
在开店前必须对预定商圈进行调查分析，以了解开店地区的人口结构、消费形态、收入水平等资料，以利于营业额预估、店面规模及营业时间规划之用 。
■商圈选择要素
＊大型商场：通常采用营业额进行比较
＊公交线路：公交线路越多越好
＊城市地铁：地铁线路也是越多越好
＊功能互补：根据消费链的功能，勾勒出互相衔接的消费链，判断其完整性，消费链越是完整，商圈价值越高
■选择场所的原则
＊确定商圈内最主要的聚客点 。设店的原则是：努力争取在最聚客的地方及其附近开店 。
＊人流的主要动线 。人流主要动线不会被竞争对手截住，不能让消费者因竞争对手的截流而减少 。
＊计算商圈饱和指数 。一般来说，应选择饱和指数较高的商圈开店 。因为饱和指数越大，意味着改善圈内的饱和度越低；饱和指数越小，商圈的饱和度越高 。饱和指数表明，一个商圈所能支持的快餐店不可能超过一个固定数量，饱和指数可由下式求得：irs=c*re/rf
irs——某商圈的零售饱和指数
re——某商圈内消费者人均消费支出
c——某商圈内的顾客数
rf——某商圈内的商店数目
1.1.2店铺立地调查
■分析城市规划内容、店面预定地周围发展状况、道路实施、人车流量及竞争店数目 。
■对房屋相关法规调查，了解房屋是否存在经济及人员纠纷，防止日后房屋出现纠纷后影响正常经营，避免造成损失 。
■店铺的面积30平方以上，80平方以下为宜，门头开面在3米以上能更好的展示招牌视觉效果 。
■店铺电力在20千瓦以上，能配备380v电源(电力能源设备要求) 。
■上下水设施是否齐全，排水管直径不低于100mm 。
■店铺的环境安全 。
1.2用房取得
取得方式一般有买断和承租两种方式，若店址地价合理、具有增值性且在预算范围内，则可进行买断，如地段房价太高不符合成本效益，可采用承租的方式取得租赁权 。加盟商在签订合约之前需根据总部提供的开店基本条件确认房屋是否符合开业条件，另使用当地工商部门正规租赁合同，将约定条款详细注明，签约期最好在3年以上，5年为宜，防止中途被屋主自主调价或收回房屋 。
2．店铺营建
店面设计、营业设备规划、装潢设计及营业设施等作业，均由总部协助加盟商进行，加盟商需按照总部专业化设计要求及标准进行店面装修 。
2.1 店面设计
店铺签约后，市场人员通知总部，总部安排营建人员现场进行房屋测量，对店铺进行装修设计，根据整体风格对门头、大厅及厨房进行设计规划，以显现出品牌的特性，使店面具有独特吸引力而加深消费者印象，并做到统一品牌形象 。此外尚需考虑到店面周边环境，以符合相关法律规定 。店面平面规划、顾客出入口、产品出入口及动线设计等均将在有效使用面积前提下，做详尽规划，总部提供全套店面装修所需图纸 。
2.2设备规划
设备对于顾客、从业人员均有相当的重要性 。对顾客而言，要提供舒适愉快的环境；对于从业人员要提供能提高生产效率及安全感的工作环境 。因此，设备规划需包括空调设备、水电照明设备、消防安全设备、店内产品制作等营运所需之设备，具体请参考《开业物品订单》，总部在标准订单中为加盟商标注 。
2.3内部装修
店面的装潢需根据总部提供之店铺平面布局图、设备规划及施工图等进行 。在装潢上要注意到规范化及标准化，以便建立连锁体系的完整品牌形象，在装潢材料上应力求环保与安全性，总部将提供店面装潢之标准，装修标准参照《营建标准手册》要求执行 。
2.4装修施工
店面设计规划完成后即进行工程承包，尤其水电设施需找具有合格执照的施工单位，以保证工程品质 。如因地形物限制无法依据总部设计图纸施工时，应事先与总部沟通并修改设计图纸 。总公司旗下也有开店无忧公司，提供全包装修服务 。
3．证件办理
办理营业执照登记，须提前做好店面开业之消防、卫生防疫、招工用工等手续办理 。
3.1营业执照办理流程（具体内容及要求根据当地政府要求与法规执行）
3.1.1工商所进行工商查名，填写《查名登记表》
■企业办理营业执照需提交之材料：
＊法人身份证；
＊公司章程；
＊董事会决议；
＊验资报告；
＊前置批复文件（例：环保、卫生许可证、消防证）；
＊经营场所证明（产权证或房屋租赁合同） 。
■个人办理营业执照需提交之材料：
＊法人身份证；
＊前置批复文件（例：环保、卫生许可证、消防证）；
＊经营场所证明（产权证或房屋租赁合同） 。
3.1.2前置审批
■卫生许可证：
将审批资料递交到区级卫生监督所等待验收，验收合格后到区级卫生监督部门领取验收合格通知书，交纳核准费用，到地区行政审批大厅进行审批等待发证 。提交资料：
＊工商局名称核准通知书复印件；
＊店面设计平面图；
＊房产证或购房合同复印件；
＊租赁合同复印件；
＊从业人员健康证原件及复印件；
＊负责人身份证及复印件；
＊其它卫生部门要求需提交的材料 。
■从业人员健康证：
＊从业人员需至当地卫生防疫部门办理健康证；
＊餐饮行业服务人员，必须持健康证方可上岗 。营业场所服务人员（包括临时工）每年必须进行一次健康检查，对疑似传染病患者须随时进行健康检查；
＊凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病（如重症沙眼、急性出血性结膜炎、性病），未治愈前不得从事直接为顾客服务的工作；各公共场所人员必须按《公共场所从业人员卫生知识培训大纲》所指内容进行培训，经考试合格后方可从事本职，从业人员每两年复训一次 。
■消防证：
将审批资料递交到区级消防局填表等待验收，验收合格后等待交费发证 。需提交资料：
＊工商局名称核准通知书复印件；
＊租赁合同复印件；
＊店面设计平面图；
＊负责人身份证复印件；
＊消防管理制度（网站下载）；
＊火警疏散预案制度（网站下载） 。
■环保证：
将审批资料递交到区级环保局填表等待验收，验收合格后等待发证 。需提交资料：
＊工商局名称核准通知书复印件；
＊房产证或购房合同复印件；
＊租赁合同复印件；
＊店面设计平面图；
＊负责人身份证复印件 。
3.1.3办理营业执照：
以上证件办理完成后携带相关证件到工商所办理营业执照，需提交资料：
■租赁合同复印件；
■房产证或购房合同复印件；
■购房发票复印件（没有房产证的提供）；
■负责人身份证复印件；
■卫生许可证原件及复印件；
■消防证原件及复印件；
■环保证原件及复印件 。
3.1.4办理税务登记：
到公安局指定刻章地刻公章，带公章及审批资料到区级税务机关办理税务登记，领取税务登记证，购买发票等手续即可 。需提交资料：
■营业执照正副本原件及复印件；
■租赁合同复印件；
■房产证或购房合同复印件；
■负责人身份证复印件 。

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