7种家常食物有助于增强免疫力
近年的研究证实，营养、疾病与免疫三者是互为因果、相辅相成的 。人的免疫力低下，会影响机体对营养基质的利用，引发疾病，而疾病又可引起营养不良和免疫缺陷 。7种家常食物有助于增强免疫力 。
在免疫营养中起重要作用的营养素包括常量营养素(如蛋白质和膳食纤维素等)、微量营养素(如锌、铜、铁、镁、硒、锰、维生素A、C、E、B6、叶酸等)及特殊营养物质(ω3脂肪酸、谷氨酰胺、精氨酸、RNA核甘酸、番茄红素、低聚果糖和β—胡萝卜素等) 。
下面介绍一些能增强免疫力的食物：
白蘑菇
不要看蘑菇长不高就认为没有营养 。蘑菇中含有矿物质硒和抗氧化剂 。体内硒水平过低常常使感冒的加重风险增加 。蘑菇中还含有B族维生素、核黄素和烟酸，这些维生素对维持免疫系统健康发挥重要作用 。
动物实验也表明白蘑菇具有抗病毒、抗菌、抗肿瘤的作用 。
清炒白蘑菇
牡蛎
牡蛎中含有矿物质锌 。男性不育与体内锌含量偏低有关 。锌还可以抗病毒，现在学者还不能解释原因 。但是目前已发现锌与免疫系统的若干功能有关，其中包括伤口愈合 。
卷心菜
卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增强功能)的一种植物 。卷心菜很容易获得，而且不贵 。把卷心菜加到汤里，慢慢炖，可以让抗氧化物释放入汤中，从而增加食物的营养价值 。
杏仁
一把杏仁可以增进你的免疫系统的抗压能力 。1/4杯分量的杏仁含有的维生素E几乎占日需要量的一半，维生素E可以增加免疫力 。杏仁含有的核黄素和烟酸、B族维生素同样有助于抗击压力 。
杏仁豆腐
葡萄柚
葡萄柚富含维生素C 。然而，目前科学证明人可以从食物中获得足够的维生素C以治疗感冒和流感，而不需要再补充 。但是葡萄柚还含有大量的类黄酮——一种有助于增加免疫系统活力的自然化学物质 。不喜欢葡萄柚的味道可换成橙子或橘子 。
麦芽
麦芽是小麦种子的一部分，可以营养小麦的幼苗，这说明其富含营养，包括锌、抗氧化物和B族维生素及其他一些重要维生素和矿物质 。麦芽还含有纤维素、蛋白质和不饱和脂肪 。因此人们在烘烤食物和烹饪时可以用麦芽替代部分面粉 。
低脂酸奶
每天一杯酸奶可以降低患感冒的几率 。看看标签上写的活性益生菌，一些学者相信这些益生菌可以刺激免疫系统，从而抗感冒 。酸奶还含有维生素D,最近研究发现维生素D水平过低容易增加罹患感冒和流感的几率 。
【7种家常食物有助于增强免疫力】
低脂酸奶蛋糕
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