糖醋排骨儿童版

在家给小孩子做糖醋排骨最好是少油一点吃的更健康，一般小孩子都喜欢吃甜食，所以可以多加一些糖，因为咱家小孩子爱吃酸的，所以我加入了番茄酱这调味，这是一款很适合小朋友吃的糖醋排骨在些特别分享给大家参考一下。其实这道菜做起来不难，只要把这个料汁的比例配好，就是一道没有失误的菜肴，而我从网上搜的这个配比确实好用哈，所以要保留着以方便做其他的的糖醋菜
材料：肋排、姜葱蒜、番茄酱、酱油、料酒、白糖、醋、盐
糖醋排骨儿童版的做法：【糖醋排骨儿童版】 1、排骨解冻后放入锅中，加葱段生姜煮二十分钟左右。
2、煮排骨的时候调汁，用1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水调匀备用。

文章插图
3、排骨煮至六七分熟的时候加点盐入味儿。
4、排骨捞起沥掉水份，锅中放油后下排骨煎至两面金黄。

文章插图
5、锅中留余油，下姜蒜末炒香。
6、加入番茄酱翻炒。
7、下入煎好的排骨。

文章插图
8、倒入调好的汁，再单加点儿清水没过排骨。
9、继续炖煮至排骨变熟，收干汤汁即可。
成品图：

文章插图
儿童版糖醋排骨制作技巧： 1、我用到的酱油是老抽哈，这样上色比较好看
2、如果不闲用油太多，排骨可以直接采用炸的方式，这样出来的颜色更好看

文章插图
小家伙最爱用这个汤汁来拌饭，难道就因为是甜口的菜吗，搞不动，不过有了这道菜他吃饭还是蛮香的哈

文章插图
汤汁收干后就很容易出现这种油亮油亮的效果哈。
糖醋排骨要怎么做才最好吃? 糖醋排骨最好是选用直肋和肋排排来做口感最好吃，排骨容易熟透，而且易入味。

文章插图
糖醋排骨怎么做更入味：首先是免掉传统做法中油炸排骨的步骤，减轻油腻感，吃下去也更健康。然后加入话梅，让话梅中本来就有的酸甜，和糖醋的调味无缝融合，同时话梅的果香也可以给猪肉去腥解腻。之前我还试过用日本的酸梅，跟话梅异曲同工，效果也是不错。
首先，选用直肋排，喊师傅切小段，注意均匀度。
第二，排骨都不要飞水，用清水泡个半小时，泡出血水，这样做出的糖醋小排才不会肉紧。
第三，出锅前再加盐，这样也是保持排骨不会咬起来过于紧绷。