寿司饭的温度
材料:糯米,大米,鸡蛋,黄瓜,火腿肠,寿司海苔 ,寿司卷帘,寿司醋
做法:1)把糯米大米按1∶5的比例掺入清水,煮熟成寿司饭 。
2)将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀成寿司饭,米饭晾至温度为40℃左右 。
3)鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条,黄瓜和火腿肠切细长条 。
4)把寿司帘铺好,上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜,再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上(用勺子蘸水轻轻压一下 ),海苔前端留出一段 。
5)将黄瓜条火腿条,蛋条放在寿司饭上,用竹帘卷起、压紧,然后把刀蘸一下热水,切成段就可以了 。
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