紫薯豆沙饼
软糯香甜的紫薯豆沙饼制作时要将紫薯给去皮压成泥 , 然后与糯米混合制成面团包入豆沙馅即可 , 做成美味的“紫薯豆沙饼“ 。紫薯肉质细腻 , 香甜可口 , 再加入糯米粉 , 软糯香甜让口感则更佳 , 再加表面上的白芝麻 , 真是吃一口 , 唇齿留香 , 好吃极了 。
紫薯豆沙饼的做法: 1、将紫薯对切成两半 , 放入锅中蒸熟;
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2、将蒸熟的紫薯去皮后放入盆中;
3、趁热用勺按压成泥;
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4、再趁热放入糖混合;
5、加入约紫薯泥一半的糯米粉;
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6、将它们混合成均匀;
7、将紫薯面团和豆沙馅料分别搓成小团准备好;
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8、紫薯面团按压成圆片 , 包入豆馅馅料;
9、包好后搓成球状;
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10、再按压成饼 , 表面上沾满水;
11、将紫薯饼放入炒好的白芝麻里面 , 两面都按压让其粘满芝麻;
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12、烧热锅 , 小火将饼放入 , 慢慢煎熟即可;
13、下午茶点心就做好了 。
成品图:
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紫薯豆沙饼制作技巧: 1、紫薯蒸好后去皮 , 要趁热用勺(或者刀背)按压成泥 , 趁热放入糖能让糖融化(根据自己需要也可以不放) , 再放入越紫薯泥1/2的糯米粉混合成面团 。
2、将豆沙馅料包入其中后团成球 , 按压成饼 , 两面都沾些水 , 这样放入白芝麻中按压才能粘满白芝麻 。
3、紫薯饼可不放油干煎或者放入烤箱中烤熟 。
【紫薯豆沙饼】 红薯是我们公认的很健康的食材 , 但今天要给大家推荐的是颜色更深的紫薯 , 它同样具有普通红薯的营养功效:防癌抗癌、促进胃肠蠕动、有利于减肥瘦身、增强免疫力 。
但比起普通的红薯 , 它还富含硒元素和花青素 , 能抗衰老、预防高血压等更多功效 。同时它的颜值也高 , 很漂亮的紫色 , 做起食品来更吸引人更好看 , 勾人食欲 。
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