老白茶受到很多人的追捧，导致了很多做旧茶的出现 。知道了如何做旧，你更会辨别，以免上当 。
01
老 白茶作假，行内人称之为“做旧” 。
做旧的白 茶，一般都是以茶饼、茶砖的形式出现的 。白茶压饼，是以蒸汽软化干茶，然后压饼成型，继而烘干 。
【四种鉴别做旧老白茶的方法！】按照比较科学的做法，蒸汽软化几秒钟就完成，而烘干则需要控制温度，慢慢烘足15个小时，不能操之过急 。
而做旧的白茶，在蒸汽软化之前，先洒水，然后再高温“发酵” 。
这两种手段都是对白茶品质极大的破坏，从本质上来讲，做旧茶是变质的低劣产品 。刚刚做出来，口味品相都很有欺骗性，但时间稍长，就完全坏掉了 。
02
首先，从茶饼颜色上看，老白茶是“五颜六色”的，毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色 。
03
若是单一的褐色或黑色，则大致可以判断为经喷水后再高温发酵的“作旧”茶 。
其次，从口感和香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，3～8年的白茶有荷叶香，8～15年的白茶有枣香，15年以上呈药香 。
如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近 普洱茶的平滑，并且不耐泡，也大致可以判断为做旧的老白茶 。
04
真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻，8年以上的老白茶，冲上十多泡还是很有味道 。
最后就是叶底了 。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉了 。
总的来说，一般我们判断老茶的真假，大多都是从侧面上去进行判断的，不是绝对 。所以平时还是要靠自己多喝多对比，积累经验才行 。
推荐阅读
- 如何根据口感鉴别古树茶？这几个技巧值得收藏
- 白酒最简单的三种鉴别方法
- iphone8原装耳机鉴别 iphone8原装耳机
- 英红九号怎么样，如何品鉴英红九号红茶
- 瘦身快速有效方法 四种有氧运动不反弹
- 男人上床前千万别做哪三件事？
- 汝窑茶具怎样鉴别真假
- 冬季补肾的一些最佳补品 推荐四种
- 一起看看山豆根的鉴定方法
- 千万别做茶艺师，女茶艺师名声是不是不好？