昨天晚上上网 ， 一个消息把我吓一跳 。网上说饭店的免费茶都是廉价的劣质茶 ， 卫生也没有保障 。想想也是这么回事 ， 毕竟饭店还是要挣钱 ， 提供的茶水不要钱 ， 买的茶叶肯定不会太贵啊 。可是平时大家出去吃饭 ， 不管是请客还是和家人聚餐 ， 如果没有自带茶叶的习惯或者忘了带茶叶 ， 饭店的茶水有时候确实太贵 ， 在餐桌上喝白开水感觉也不是那么回事 ， 所以饭店提供的免费茶水还是有人喝的 。
可这个报道一出来 ， 真没想到喝了这么多年的免费茶还有这么多“问题” 。因为平时对茶叶研究不多 ， 所以虽然有时候觉得免费茶水口感差点 ， 但也没想太多 。我的感觉是 ， 免费茶水的茶叶廉价没关系 ， 但至少要对人体没有坏处吧 ， 真不知道咱们济南的饭店里 ， 免费茶水的茶叶来源是什么？喝起来安全吗？
济南茶叶市场质量检测中心主任薛德全告诉采访人员 ， 由于受利益驱使 ， 确实有少部分不良商家在违法销售一些过期茶、劣质茶 ， 而且主要流向是一些小餐饮店 。但是由于劣质茶叶容易区分 ， 市民也不必担心 。“新鲜茶叶汤色明亮透彻 ， 香味纯而清幽 ， 相比来说一些劣质汤色浑浊 ， 颜色发红 ， 甚至有漂浮物 ， 口感有异味 ， 很容易辨别 。”薛德全说 。
昨天采访人员就茶叶卫生标准问题咨询了济南市疾控中心检验科 ， 一位工作人员告诉采访人员 ， 现在对于茶叶的检验 ， 主要是针对茶叶中的重金属含量和农药残留物 ， “多数茶叶中都检查出来铅含量超标 ， 越是劣质的茶叶重金属含量越高 ， 因为那种茶叶大都种植在被污染的环境里 ， 还有劣质茶叶在加工过程中也不会多加处理 ， 农药残留物也比较多 。”这位工作人员说 ， 喝这种茶水 ， 肯定会对人体造成伤害 ， 还不如喝白水 。
【劣质茶重金属含量高喝劣质茶还不如喝白水】市民在消费过程中 ， 一旦遇到劣质茶叶该怎么办？山东千舜律师事务所律师王伟表示 ， 虽然有些餐饮店提供免费茶水 ， 但是如果茶水质量有问题 ， 消费者也有权向商家求偿 。
了解了茶的功效 ， 还要懂得冲泡茶叶的艺术 。柴晓娟以绿茶为例 ， 现场用纯净水与自来水、开水分别冲泡黄山毛峰 ， 冲出来的茶色、茶味却大不相同 。“如果用开水泡绿茶 ， 茶叶就被烫死在水杯里了 。”柴晓娟告诉大家 ， 绿茶富含维生素 ， 高温很容易破坏维生素 ， 所以泡绿茶一定切忌高温 ， 特别是高级的绿茶 。
据了解 ， 本届中国茶与健康论坛的主题正是“今天你喝绿茶了吗” ， 通过讲座、品鲜、赏艺等形式 ， 让与会者学习了绿茶的养生功效和正确品饮方式 ， 倡导健康新生活的理念 。
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