白茶的好处：白茶属微发酵茶 ， 含有大量茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质 ， 饮用白茶有提神醒脑 ， 缓解干燥 ， 补充水分的好处 ， 其次有缓解火气 ， 生津解渴的作用 ， 白茶内含丰富的氨基酸与维生素 ， 饮用有滋润嗓子 ， 改善眼部疲劳的功效 。
白茶的功效与好处：
1.明目白茶存放时间越长 ， 其药用价值更高 。白茶中还含有丰富的维生素a原 ， 它被人体吸收后 ， 能迅速转化为维生素a ， 可以起到明目 ， 缓解视觉疲劳的功效 。
同时对人体的造血机能有显著的保护作用 ， 能减少电视辐射的危害 。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害 ， 尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶 ， 有利于保护眼睛 ， 健体的作用 。
2.消除疲劳、养心、提神白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动 ， 能加强肌肉收缩 ， 消除疲劳 ， 使人头脑清醒提神 ， 有助于思维 ， 白茶具有耐泡特点 ， 一天旅途一杯茶 ， 可以很好缓解消除疲劳和提神作用 。
3.降火清热避暑白茶的功效可以令人降火 ， 让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量 ， 特别是陈年新工艺白茶（陈年老白茶）的降火消炎、清热解毒功效尤其突出 。
【白茶的好处】茶宜兼饮 ， 不宜偏饮 ， 福鼎白茶又宜常饮 ， 不宜间断 ， 从某种程度上说 ， 白茶的防暑降温效果是最好的 ， 白茶保健功效是需要长饮才有很好的保健效果的 。
4.保护牙齿白茶茶叶中富含多种氨基酸 ， 氟含量较高 ， 对于蛀牙的形成有抑制作用 。并且可以坚固牙齿让你的牙齿以及牙龈变得更加健康 ， 让爱美的你不仅拥有美丽的容颜 ， 更加使得你拥有一口亮白好牙齿 。
5.清热解暑白茶含丰富多种氨基酸 ， 其性寒凉 ， 具有退热祛暑解毒之功 ， 在产区夏季啜一杯白牡丹茶水 ， 很少人会中暑 。
因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一 。
白茶的品质特征：
1.外形真正白茶 ， 色泽均匀 ， 润泽度好 ， 茶饼外形平整、松紧适度 ， 饼香陈香纯正；假老白茶 ， 色泽暗沉、无光泽 ， 茶饼外形欠平整、较粗松或过紧 ， 香气不纯正 。
2.汤色好的白茶 ， 茶汤色泽呈琥珀色或深琥珀色 ， 且清澈透亮；而劣质老白茶 ， 虽然外形色泽的色度达到老白茶的色泽 ， 但可溶性的有效内含物质转化不足 ， 茶汤色泽较同年份的真正老白茶要浅 ， 且浑浊暗淡 。
3.香气真正白茶 ， 香气纯正 ， 无异味 ， 陈醇香浓郁持久 ， 会呈现出真实年份老白茶独有的香气如纯正的枣香、甜香、荷叶香抑或药香；假老白茶 ， 由于做旧工艺 ， 霉味明显 ， 基本没有任何茶香可言 。
4.滋味真正白茶 ， 滋味醇厚、甘爽 ， 口感顺滑 ， 茶汤入口有绵柔感和甜感 ， 有陈韵；假老白茶 ， 由于其压制原料采用做旧工艺做色 ， 未让茶叶按其正常的存放方式进行醇化 ， 即茶叶内含物质并木有得到充分的缓慢氧化过程 ， 所以假白茶呈现的滋味欠清爽 ， 夹涩味和陈水气味 ， 汤水淡薄 。
5.叶底真正白茶 ， 叶底鲜亮有活力 ， 手捏茶底时 ， 叶片有韧性 ， 且叶脉或茎脉走水清晰；假白茶 ， 叶底则黑暗无活力 ， 手捏茶底时 ， 叶片有腐烂感 ， 叶片无韧性 ， 且叶脉或茎脉走水痕迹不清晰 。
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