中国人“以茶待客”、“以茶代酒”;日本人喝茶讲究“茶道”;美国人多数爱饮加奶和粮的红色茶 。英国人的“茶时”是早晨醒来饮一杯，早餐时饮一杯，11时一边饮茶一边工作或交谈，午餐时饮一杯，下午即使工作没有做完也要饮一杯，睡前再来一杯，因而英国人可以称得上是世界饮茶冠军……无论哪个国家，从茶的品种、喝茶器具，到冲泡的水温、时间，都有要求，尤其是对时间的把握 。
红茶泡得时间越长，越有益健康 。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示，时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟 。
乌龙茶，茶叶要多放 。乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜 。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半 。乌龙茶可冲泡5-6次，时间可由短到长，以2-5分钟为宜 。
黑茶，重点在洗茶 。以普洱茶为代表的黑茶，属于后发酵茶类，原料较为粗老 。黑茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出 。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮 。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖 。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇 。后续冲泡时间常为5分钟 。
碧螺春先倒开水再放茶
碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇 。如泡得时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣 。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可 。
龙井少量开水先浸泡
冲泡龙井、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟 。泡够这个时间，茶叶口感更好，其中的有益成分也能有效析出 。喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感 。
【红茶久泡更益健康】普洱茶重点在洗茶
普洱茶属于黑茶，一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味 。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点 。也正因如此，冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖 。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇 。
另外，其他因素也会影响茶的效果，比如给红茶里加点柠檬汁，抗氧化剂含量可增加80% 。另外，奶茶是用红茶作原料，但红茶配牛奶，可能会阻碍某些营养成分的吸收 。
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