六大茶类分为红茶、黄茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶 ， 红茶的代表为滇红、祁门红茶；黄茶的代表为霍山黄芽、蒙顶黄芽；绿茶的代表为西湖龙井、洞庭碧螺春；乌龙茶的代表为铁观音、大红袍；白茶的代表为白毫银针、白牡丹；黑茶的代表茶为安化黑茶、广西六堡茶 。
六大茶类的代表茶：
1、绿茶绿茶是我国第一大茶类 ， 不论是产量还是消费量都遥遥领先其它茶类 。绿茶为不发酵茶 ， 具有清汤绿叶的特点 ， 绿茶中较多的保留了鲜叶中的活性成分 。
绿茶的知名品种较多 ， 我国十大名茶中 ， 仅绿茶就占到了一半左右 ， 绿茶的地位可见一斑 。
2、黄茶黄茶平时大家接触的比较少 ， 喝黄茶的人更少 。黄茶的特性和绿茶类似 ， 只不过比绿茶多了一道“闷黄”的工序 ， 在这里也不做过多的介绍 。
3、白茶白茶的加工工艺是六大茶类中最简单的 ， 仅经过萎凋、干燥等工序 ， 正因如此 ， 白茶中富含丰富的营养成分 ， 尤其是随着时间的延长 ， 白茶的陈化越来越深 ， 故有“一年茶 ， 三年宝 ， 七年药”的说法 。
4、乌龙茶乌龙茶为半发酵茶 ， 介于绿茶和红茶之间 ， 既有绿茶的清爽 ， 又有红茶的醇和 ， 具有“绿叶红镶边”的典型特征 。
乌龙茶的知名品种也比较多 ， 尤其是福建、广东一带 ， 比如大红袍、铁观音等 。
5、黑茶黑茶为后发酵茶 ， 大家接触比较多的黑茶有普洱茶和六堡茶 ， 黑茶的原料往往比较粗老 ， 在加工过程中多了一道“渥堆”的工序 ， 在湿热温度和微生物的作用下进行充分发酵 ， 汤色红浓 ， 营养物质丰富 。
6、红茶【六大茶类的代表茶】红茶为全发酵茶 ， 深受很多茶友的喜爱 。红茶的汤色红亮 ， 具有薯香、甜香和蜜香 。红茶茶性温和 ， 具有暖胃的功效 ， 特别是在寒冷的冬天 ， 喝一杯甜醇的红茶顿感身心俱暖 。
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