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1、主料:猪肚1个 , 鸡腿肉200克 , 萝卜350克 , 酸菜100克 , 红萝卜50克 , 萝卜叶少许 , 葱丝 , 姜末 , 花椒各少许 , 盐适量 , 清汤适量 。
2、猪肚用盐洗净 , 去除粘液后再冲洗干净切成小块 , 放入沸水锅内焯一下 , 捞出 。
3、红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状 , 用滚水烫过;酸菜洗净 , 沥干后切丝 。
【萝卜条汤怎么做 萝卜条汤怎么做才好吃】4、将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内 , 用慢火煮30分钟 , 然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟 , 放入萝卜叶即成 。
5、注意猪肚要反复搓揉 , 去掉腥味 。
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