以游牧为主的蒙古族员 ， 只要到晚上放牧归来 ， 才能吃一餐晚饭 ， 因此他们素日的饮食习惯 ， 则习惯于"三茶一饭" 。早上、正午只吃茶（饮用用碎砖茶如牛奶烧煮的"奶茶"）、乳和乳制品 ， 称为"早茶"和"午茶" 。一起也吃些炒米、奶饼、手扒肉一类的点心 。晚餐以牛羊肉为主食 ， 为协助消化 ， 至临睡前需再喝一次奶茶 。如有客人至蒙古族员家作客 ， 总会遭到敬奶茶的招待 。主人在客人面前放置小几一张 ， 几上碗中别离放有盐、糖、炒米和奶豆腐 。女主人将一碗茶献上后 ， 可根据各人喜好 ， 在茶中增加盐或糖 ， 炒米要放于奶茶中一起饮用 ， 奶豆腐则可蘸白糖吃（此为耐饥食物） 。奶茶不行一次喝尽 ， 而要有剩下 ， 可让主人不断增加 ， 以示礼节 。喝完最终一碗奶茶后 ， 客人可施礼道谢 ， 主人则要出帐送别 ， "奶茶敬客"之礼也至此结束 。
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