文章插图
1、材料：大虾10只、蒜蓉40克、绿豆粉丝（干）50克、娃娃菜叶5片、白胡椒粉少许、料酒2小勺、蒸鱼豉油1大勺、香葱适量 。
2、大虾洗净，用剪刀剪去虾枪、虾腿，剪开背部 。
3、再用刀平着划开（不要切断留着虾尾）、去除虾线 。
4、先用刀在虾身上平拍两下，再横向用刀在虾肉上剁几下 。
5、然后洗净控水，用白胡椒粉、料酒腌10分钟去腥 。
6、粉丝提前泡软 。
7、大蒜剁碎入碗 。
8、锅内加油，小火把一半的蒜碎炒成浅金黄色 。
9、加入适量的料酒、蒸鱼豉油、水炒匀 。
10、倒入剩余的一半蒜碎里调和成碗汁 。
11、娃娃菜的叶子洗净摆到盘子底部 。
【蒜蓉粉丝蒸虾怎么做步骤 蒜蓉粉丝蒸虾怎么做】12、上面铺上粉丝，最后放上处理好的大虾 。
13、用勺子把蒜汁淋在虾背和粉丝上 。
14、放入开水锅内，旺火足气蒸5分钟 。
15、香葱切粒 。
16、蒸好的虾出锅后，撒上适量的葱花 。
17、炒锅内加油烧到微冒烟，再浇在虾身上即可 。
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