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【蒸钳鱼的家常做法大全窍门 蒸钳鱼的家常做法】1、食材：蒜头、姜、豆鼓、芫茜、葱、酱油、耗油、盐、淀粉水、糖 。
2、将钳鱼洗干净 ， 用刀划整齐的口子 。
3、撒上放上葱头、蒜末 ， 豆豉 ， 姜 。
4、在淀粉水里加入盐 ， 耗油 ， 酱油 ， 糖搅拌均匀 。
5、烧开水 ， 隔水蒸10分钟后 ， 加入搅拌好的汁再蒸5分钟 。
6、把香菜 ， 葱末撒在鱼上.
7、在淋上烧滚的油就可以啦 。
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