冬天吃什么食物有助于御寒
【慧聪制药工业网】寒冷的，人们总想吃点来保暖，温热补益的食物是最好的了 。如栗子、红薯、羊肉等，不仅能身体更强壮，还以起到很好的御寒作用 。么，怕冷的人冬天吃以御寒呢？看看下面的推荐吧 。
寒冷的冬季强调温补，就饮品来说，红糖水是最好的温补品 。红糖有“东方的巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含丰富的钙、铁等人体必需的矿物质与微量元素 。红糖水一定要煮一下 。将红糖煮成红糖水喝比直接用热水冲泡更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健、暖胃的功效 。
冬季是山楂的上市季节，山楂既是食品又是药品，具有开胃、消食、活血的功效，现代学研究证明，山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸，这些有机酸能够增加消化酶分泌 。
山楂最突出的益处是能防治心血管，因为山楂含黄酮类化合物，对防治心血管，降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用 。冬季熬山楂汤或者用山楂来泡茶，最好搭配决明子，能起到降低血脂的作用 。
深秋后的花生成熟，秋后初冬适量吃些花生、花生油、花生酱、花生饮料等花生制品 。花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症 。李花生中的脂肪可使肝胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，而降低血中胆固醇含量，用以动脉粥样硬化 。花生炒吃，原因是消化吸收不好 。
栗子有“千果之王”的美称，益肾宜气的“补药” 。栗子功效为养胃健脾、补肾强筋，老少咸宜 。现代医学研究栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压（心胸外心血管内）、冠心病（心血管内科）和动脉硬化（心胸外科心血管内科）的功效 。栗子炖鸡，适合脾虚怕冷的人，有益气补肾的功效 。
一般冬季的原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择 。枸杞是上乘的滋补药，含有人体必需的各种营养成分，其中蛋白质为20%左右、脂肪为10%左右，糖为40%左右，剩下的30%左右为无机盐和多种维生素，主治肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病（内分泌科）等症 。
冬天吃个热热的红薯，是最惬意的事情 。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素 。外，红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压（心胸外科心血管内科）和预防中（脑外科血管外科神经内科） 。
虽然人们习惯吃烤红薯，实际上，蒸红薯才是更的选择，不仅能减少营养的流失，还能减少因烤制而生成的有害物质 。
冬季人们为抵御寒冷，往往吃肉较多，吃肉则痰，易上火 。搭配凉性的萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用 。在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说 。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍 。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙，更有利于钙的吸收 。
冬季干燥，吃些藕，能起到清热、润燥止渴、清心安神的作用 。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血 。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当菜” 。鲜的藕不仅含有丰富的碳水化合物，还含有大量的蛋白质和各种维生素以及矿物质等，在莲藕里面还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘有一定的作用，能够促使有害物质排出，对身体十分的有益 。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节 。在冬季，人体容易出现手脚冰冷，气血循环不畅的情况 。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体 。羊肉热量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力 。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，易于消化，因此多吃羊肉能提高身体免疫力，民间有“要想长寿，常吃羊肉”的说法 。
实际上，冬天想通过食物“御寒”，不一定非要多吃温性或热性的食物，因为有些冷是因为机体缺乏某些微量元素引起的 。如果通过进行有效的补充，也能起到很好的御寒作用，老年朋友们不妨一试 。
低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充 。如维生素A能增强人体耐寒能力；B族维生素有利于正常代谢；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力；维生素E可以使血液循环顺畅，调整体内激素平衡 。因此，可增加肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物，新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物，新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物，葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E的食物的摄入量 。
怕冷与饮食中矿物质缺乏有关 。胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，可将它们与肉类御寒食物掺杂食用；可多吃点牛奶、豆制品、虾皮、牡蛎、沙丁鱼、虾等富含钙的食物，经常食用对增强人体的抗寒能力也大有裨益 。
碘是合成甲状腺素的重要原料 。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而产生热能，抵御寒冷 。如果体内长期缺碘，合成甲状腺素的原料不足，身体的御寒能力会因此降低 。因此，可多吃点海带、紫菜、发菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物 。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力 。
铁是参与造血的重要原料，血液中的红细胞担负着机体中氧的运输和代谢的重任 。要把蛋白质、碳水化合物和脂肪热量，就需要充足的氧气来“燃烧”它们 。如果机体缺铁，就容易患缺铁性贫血；而缺少运输氧的“工具”，最终的结果就是产热不够，容易感到寒冷 。
许多年轻特别怕冷，一到冬天，即使在有暖气的里，也常常手脚冰凉，铁的摄入量不足是重要原因之一 。所以，怕冷的冬天应多吃富含铁质的食品，如动物肝脏、牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣、乳类、豆制品等，能提高对寒冷的抵抗力 。
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