红酒的种类及其名称有哪些
按照酒内糖分:
干葡萄酒:亦称干酒,原料中糖分完全转化成酒精,残糖量在百分之零点四以下,口评时已感觉不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感觉 。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种,也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类 。半干葡萄酒,含糖量在4到12克每升之间,欧洲与美洲消费较多 。半甜葡萄酒,含糖量在12到40克每升之间,味略甜,是日本和美国消费较多的品种 。甜葡萄酒:葡萄酒含糖量超过40克每升,口评能感到甜味的称为甜葡萄酒 。按酒的颜色:
1.红葡萄酒:葡萄带皮发酵而成,酒色分为深红,鲜红,宝石红等 。
2.白葡萄酒:用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制,色淡黄或金黄,澄清透明,有独特的典型性 。
【红酒的种类及其名称有哪些】3.桃红葡萄酒:用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒,一般颜色为粉红色 。
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