冻螃蟹的做法
【冻螃蟹的做法】做冻螃蟹的材料:螃蟹,盐,冰水,姜,小葱,醋,辣椒,姜丝 。
冻螃蟹的做法如下:
1、将螃蟹外壳洗净后开壳,去除内脏,洗去里面污物 。
2、将盐放入冰水里溶化,然后把洗净的蟹放入浸10分钟,捞出后把螃蟹剁成几大块,连蟹壳一起放在蒸盘上,把姜片,葱散放在蟹上 。
3、将蒸盘与蟹入蒸锅,中偏大火蒸10分钟即好,弃掉姜葱让螃蟹凉冷后放入冰箱内,冷藏1小时拿出 。
4、将椒丝,姜丝用醋浸10分钟,将冷却的螃蟹摆回原形,蟹壳放在上面,剥蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用 。
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